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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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昔ながらの一軒で味わう、完成度の高い白河ラーメン
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2026/01/22 更新
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福島県白河市の名店「朝日屋食堂」で、
チャーシュー麺をいただきました。
店構えからしてどこか懐かしく、
のれんをくぐると昭和の食堂らしい落ち着いた空気が広がります。
地元の常連さんに愛され続けてきた理由が、
入店した瞬間から伝わってきます。
(停まっている車も白河ナンバーがほとんどで、
おそらく地元の方が並ぶ穴場店なんでしょう。)
澄んだ琥珀色のスープは、
鶏ガラをベースにした優しくもコク深い味わいで、
後味はすっきり。
それでいて物足りなさは一切なく、
丁寧な仕込みと長年の技が感じられます。
手打ちのちぢれ麺はほどよいコシと弾力があり、
スープとの絡みも抜群。
白河ラーメンの王道をしっかり体現しています。
チャーシューはしっとり柔らかく、
脂と赤身のバランスが絶妙で、
噛むほどに肉の旨みが広がります。
海苔、メンマ、ナルト、わかめといったトッピングも一つ一つが丁寧で、
全体の完成度を高めています。
派手さはありませんが、
塩味控えめで素材・技・味のすべてが真面目に積み重ねられた、
まさに“毎日でも食べたい一杯”。
私好みの味です。
白河を訪れたら、ぜひ立ち寄りたい名店です。
ご馳走様でした。