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夜の点数：4.6
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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恵比寿と代官山の間にあるもつ鍋屋さん
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2025/09/18 更新
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恵比寿と代官山の間にある、博多直送の食材を楽しめるもつ鍋専門店。落ち着いた雰囲気で接待にも仲間内の会食にも使いやすい。
スターターにいただいた「内野たまごを使った茶碗蒸し」は、なめらかな口当たりに明太子の塩気がアクセントになり、最初から九州らしさを堪能。「酢もつ」はあっさりとして箸休めに最適。自家製の「特製辛子明太子」は国産たらこを使用していて、粒立ちがしっかり。お酒が進む一品です。
「馬刺しの赤身」は福岡直送・一度も冷凍していないという貴重なもの。鮮度が高く、しっとりとした旨み。さらに「和牛レバーステーキ」は軽く炙った香ばしさとレバー特有の濃厚さが共存。辛子を添えると味が引き締まります。
メインの「味噌と鰹のもつ鍋」は、鰹の風味がしっかり効いたスープに、ぷりぷりのもつがたっぷり。鰹節は固まりやすいので溶かしていただくのがおすすめ。〆は２種類から選べるちゃんぽん麺で、担々風のアレンジ麺は特にユニーク。さらにチーズリゾットは、仕上げにバジルとチーズがふわりと舞い、洋風の余韻を残す締め方も印象的。
全体を通して、博多の味を東京で存分に楽しめるコース構成。九州の食文化に浸れる一夜でした。