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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
究極のレアを楽しむ！霜降り和牛
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2025/12/08 更新
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新宿の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家的な存在、「牛カツあおな」。ここでは、従来の揚げ物とは一線を画す、芸術的！！！
霜降り和牛 牛カツ2,350円
カウンターに運ばれてきた瞬間、誰もがその美しい断面に目を奪われます。きめ細やかな霜降りが際立つ和牛は、衣を極薄にまとい、わずか60秒で揚げることで、中心部は完璧なまでのルビーレッドのレア状態。外側のサクサクとした軽快な衣と、口の中でとろけるように柔らかな肉質のコントラストが、この料理の真骨頂です。
食べ方は多彩です。まずはそのまま塩で、肉本来の甘みと旨みを堪能。次いで、山葵を添えれば、和牛の脂の甘さが引き締まり、格調高い味わいに変化します。さらに、オリジナルの醤油や特製ソースを少しつけて、味の冒険を楽しむのも良いでしょう。どの組み合わせを選んでも、霜降り和牛の上質な脂が織りなす極上の風味は変わりません。
「揚げてあるのに重くない」。この体験こそが、あおなの牛カツの魅力です。一切れごとに贅沢な幸福感を味わえる、洗練された大人のための逸品です。