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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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【鳥栖グルメ】名物「ひたひた出汁巻き卵定食」実食レポート！
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2026/01/02 更新
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ひたひた出汁巻き卵定食1300円
運ばれてきた瞬間、そのビジュアルに圧倒されます。器の底が見えないほどたっぷりと注がれた琥珀色の出汁。そこに、まるで小島のように大きな出汁巻き卵が鎮座しています。箸を入れると、驚くほどふわふわで柔らか。卵そのものの優しい甘みと、丁寧に引かれた上品な出汁の旨味が口いっぱいに広がり、まさに「飲める出汁巻き」という表現がぴったりです。
マヨネーズ、大根おろし、明太子と味を楽しませることもでき、マヨネーズと明太子2つを合わせて食べることもでき遊び心をくすぐられる楽しい食事ができました！
この定食の真髄は、余った出汁を炊きたてのご飯にかけていただく瞬間にあります。出汁の最後の一滴まで余すことなく楽しめる、贅沢な構成。小鉢の一つひとつにも店主のこだわりが感じられ、お腹も心もしっかりと満たされました。