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2025/09訪問
1回
大阪のたこ焼きといえばここ
2025/11訪問
1回
Udon Kyutaro の肉すだちうどん1100円 丼一面を覆い尽くすすだちのスライスが圧巻のビジュアル。冷たいお出汁から立ち昇る柑橘系の爽やかな香りが、食欲を刺激します。 喉越しの良さと讃岐のコシを兼ね備えた手打ち麺 機械を使わず、うどん作りの全工程を手作業で行うという麺は、その手間暇が味に如実に表れています。硬すぎず弾力のあるモチモチとした強いコシが特徴。不揃いな太さが手打ちならではの温かさを感じさせます。この艶やかな剛麺を啜る瞬間は、まさに至福です。 いりこの旨味と肉のコク、すだちの清涼感 うどんの美味しさを支えるのは、旨味がギュッと詰まった冷たい出汁。すっきりとした味わいの冷製出汁に、すだちの爽やかな酸味と香りが溶け出すことで、一口飲むごとに清涼感が口の中に広がります。 立ち食いスタイルながらも、そのクオリティは食べログ百名店に選ばれるほど。うどんのコシ、出汁の深み、そしてすだちの爽快感。すべてが高いレベルで調和した「肉すだちうどん」は、大阪にいながらにして本場讃岐の技術と季節の味覚を堪能できる、絶品の一杯です。
2025/09訪問
1回
ぼっこ志の鶏白湯ラーメン950円 目の前に運ばれた瞬間、その乳白色でクリーミーなスープのビジュアルにまず目を奪われます。丹波地鶏や鶏節など、鶏の旨味を極限まで凝縮したスープは、まるでポタージュのような超高濃度。レンゲで掬うと、その粘度と濃厚さが伝わってきます。 鶏の深いコクと旨味が口いっぱいに広がりながらも、しつこさや油の重たさがなく、まるでカルボナーラソースのように優しく、グイグイと飲み進められます。この絶妙なバランスこそが、ぼっこ志の真骨頂です。 モチモチの自家製麺と鶏チャーシューの妙 この濃厚スープに合わせるのは、つるつる・モチモチとした食感の自家製平打ち麺。やや低加水に仕上げられた麺が、とろみのある鶏白湯スープをしっかりと絡め取り、麺を啜るたびに濃厚な鶏の旨味を口に運んでくれます。 トッピングの鶏チャーシューもまた、この一杯の重要な要素です。多くは鶏モモ肉が使用されており、淡泊でありながらも旨味のある鶏肉が、濃厚なスープのアクセントとして完璧な役割を果たしています。また、トッピングされた白髪ネギやカイワレのシャキシャキとした食感と苦味が、クリーミーなスープに爽やかさを添え、最後まで飽きさせません。
2025/09訪問
1回
お店のこだわりが詰まった おまかせ5串980円 朝引き鶏や地鶏など、その日の仕入れで変わる5種類の串は、鮮度の良さが際立っています。どの串も焼き加減と塩加減が絶妙で、肉本来の旨みがしっかりと引き出されていました。 創作メニューの充実ぶりもこのお店の魅力です。特にユニークなのが なんちゃって生ハムメロン450円 メロンの代わりに使われているのは、なんとアボカド。生ハムの塩気とアボカドの濃厚でまったりとした甘さが意外なほどマッチし、遊び心と美味しさが融合したカッシーワらしい逸品でした！ 「蒲焼」と聞くと鰻を想像しますが、こちらでは ナス蒲焼480円 とろけるように柔らかなナスに甘辛いタレが絡み、まるで鰻のような香ばしさと奥深い味わい。この発想とクオリティには脱帽です。 そして、鶏の鮮度に自信があるからこそ提供できる 肝レア焼き260円 外せない一品。表面は香ばしく、中はとろけるようなレア食感。ごま油とネギの風味が、新鮮な鶏肝の旨みを一層引き立てます。 シンプルな串からは、鶏の質の高さがわかります。 はらみ230円 程よい弾力と脂の旨みが凝縮されており、何本でも食べられそう。 お初天神の喧騒を少し離れた路地裏に佇む「串と醸し カッシーワ お初天神店」シックで落ち着いた雰囲気の店内は、まさに大人の隠れ家といった趣です。
2025/09訪問
1回
大阪でのショッピングの際に伺いました。15時頃でございましたので、多くの方々がいらっしゃり、しばらくお待ち致しましたが、その際には椅子が用意されており、店員様の素晴らしい接客を受けることができました。少々疲れた際や甘いものを召し上がりたい時に、ぜひお勧めしたい場所でございます。 ケーキセット 1280 栗のロールケーキ カフェオレのアイス 丸福珈琲店阪急うめだ本店の情報はこちらです。 住所: 〒530-8350 大阪府大阪市北区角田町８−７ 阪急うめだ本店 ９階 営業時間: 10:00～20:00（月～日）
2025/09訪問
1回
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BRISK STANDの「切ったやつ」は、ハンバーガーの常識を覆す豪快かつ繊細な傑作です。 その名の通り、一度完成したバーガーを大胆に縦半分にカットし、その断面を熱々の鉄板で二度焼きするという独創的な調理法が最大の魅力。この一手間が、溢れ出るパティの肉汁と旨みを余すことなくパンの断面に吸わせ、唯一無二の香ばしさと奥深い味わいを生み出します。 ウェッジカットのポテトもあり、じゃがいもの旨みを最大限に引き出す、絶妙な厚みとカット。皮付きのまま大胆にカットされたウェッジポテトは、外側は香ばしく中はしっとりとした食感が魅力です。 切ったやつシングルパティ 1650 大阪に旅行に行く際に大阪の友達や知り合いに美味しいお店を教えて欲しいって聞いたところBRISK STANDの切ったやつと何人も言っており最初聞いた時は切ったやつとはなんだ？って思いました。 店内も落ち着いており自分は好きな雰囲気でした。 お値段は少々お高めですが他の初めての料理にあったぐらいの衝撃があり、食べに行って良かったと思った一品でした！！！