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夜の点数：4.4
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.4
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［ 料理・味4.4
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| 雰囲気4.4
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| 酒・ドリンク4.4 ］
居酒屋
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2026/02/01 更新
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赤坂見附の地下にある九州居酒屋だいやめは、階段を下りた瞬間から空気が変わる店だ。街の喧騒がふっと遠のき、鼻先に残るのは焼酎と出汁が混じったような、どこか懐かしい香り。派手な装飾や演出で九州を語るのではなく、香りと温度で土地の記憶を呼び起こすタイプの居酒屋だと感じた。
料理は九州らしさを前面に出しながらも、味付けは過剰ではない。甘さや濃さで押すのではなく、酒を飲みながらゆっくり味わう前提で組み立てられている。焼酎との相性を強く意識した構成で、飲み進めるほどに料理の輪郭がはっきりしてくるのが印象的だ。
店内は落ち着きがあり、赤坂という立地を忘れさせる余白がある。接客も程よい距離感で、こちらのペースを崩さない。だいやめは、九州料理を“食べに行く”というより、九州の空気を“思い出しに行く”店。仕事終わりに一度リセットしたい夜に、ちょうどいい居場所だ。