1回
2026/01 訪問
参の牛コースをオススメ、極上フレンチ焼肉
焼肉牛印 銀座店
2026/02/03
この度は参の牛コースをご利用いただき、誠にありがとうございます。
コースの内容やお料理の詳細について、心温まるお言葉をいただき、スタッフ一同大変嬉しく思っております。特に、旬の食材を活かしたお料理や、独自のノンアルコール飲料をご満足いただけたことが何よりの喜びです。
また、お祝い事やサプライズにぴったりとのご提案、誠に光栄です。これからも皆様に喜んでいただけるよう、心を込めたおもてなしを続けてまいりますので、ぜひまたのご来店をお待ちしております。
焼肉牛印 銀座店
2026/01/12 更新
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参の牛コース（17600円）は、度肝を抜かれるコースだった。この内容で17600円は破格と言ってよい。お祝いやサプライズに激しくお勧め、自分も祝われたい。参の牛コースにしかない御料理がたまらなくおいしかった。今回は季節的に蟹だったが、時節ごとに旬のとっておき食材が参の牛コースにのみ含まれると思われる。ここはケチらないで参の牛にしてください。食べた後は必ず納得します。
シャンパン、赤、白のワインもおいしかったですが、ノンアルにアランミリア三種があるのがとても良い。自家製ジンジャエールに、すりおろしリンゴジュースも、とノンアルでもどんどん飲みましょう。
【参の牛コース（17600円）】
タン以外は増田牛でした。
⭐️聖護院かぶのポタージュ…かぶと牛骨のだしに、味付けは塩のみとは思えない深いうまみのポタージュ。
⭐️肉寿司 キャビアのせ…増田牛のサーロインに高知のキャビア。国内産のキャビアは海外もののように防腐剤をたくさん使っていないので、よりピュアでおいしい。別格の肉寿司。
⭐️タンの赤ワイン煮込み…タン下を、セロリ、トマト、玉ねぎ、りんごと一緒に六時間以上煮込んだもの。肉はホロホロでこれまた濃厚な美味しさ。
⭐️香住蟹のクリームコロッケ タルタルソースのせ…これは参の牛コースにしかないもの。この店では参の牛コースにするのが賢明。これだけでも食べに来る価値があるものだった。中のクリームソースには蟹味噌と蟹の身も入り、上には肉と蟹のコラボという未知の美味しさがのっていた。
⭐️厚切りタン、厳選赤身厚切り、上ミノのブルゴーニュ焼き…上ミノは、なんとハーブやバター、塩コショウで焼いて。まるでエスカルゴをいただいているような錯覚。
⭐️焼き野菜…鹿児島のもものすけという赤かぶが焼くと甘くておいしい。
⭐️お口直しは大根おろしに、土佐酢のジュレ、ゆずというさっぱりとして味覚をリセットしてくれるもの。
⭐️シャトーブリアンステーキサンド…オニオン系のソースが基本的に塗られている。満願寺とうがらしソースをのせていただくと、辛すぎない味変で飛びます。
⭐️季節の水キムチは、なんと！愛媛の紅まどんなのキムチでした。誰がこんな組み合わせを思いつくでしょう。天才。そういえば途中りんごのガリというのが出たのも驚きでした。
⭐️本日の厳選赤身タレ焼き
⭐️淡路島のフルーツ玉ねぎと金沢セリのすき焼き…根っこも入ってなんともいえない味わい。
これに黒トリュフが削られてかけられてしまった日には！
⭐️締めはイエローカレー（タイ）と盛岡冷麺から選べ、デザートは塩バニラのプリンかピスタチオとホワイトチョコのテリーヌかでしたが、両方ともお願いすることも可能。
一日経っても興奮さめやりません。思わず長くなってしまいました。とっておきの日に、こちらの参の牛コースにすればみんなが幸せになれると思います。