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自家栽培ハーブ シェフ手造りの器
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シェフがハーブ水をそそいでおしぼりに!!
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本日のメニュー
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最初のおもてなしの一杯（スープ）
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十寸オードブル（地物野菜料理）
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季節と旬の前菜 一品目
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季節と旬の前菜 二品目
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太刀魚の骨せんべい（箸やすめ）
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季節と旬の前菜 三品目
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御糸米と命のブイヨンのリゾット
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柔らかい鶏むね 特製きのこソースをかけて頂く
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スプーンがスコップに!!
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三重のお魚料理
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酢橘の泡に シェフが自ら酢橘の皮をすって!!
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手造りナイフとフォーク入れ
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季節のお口直し
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本日の松阪牛 6名分 （月替わり）
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松阪牛 （月替わり）
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飲み物の器も全て手造り!!
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伊勢茶 青玉雲雁ケ音 一煎〜
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伊勢茶 〜五煎
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茶菓子
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和ンブラン（シェフ命名）
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季節のノンアル酢橘（炭酸抜き） 伊賀の炭酸水
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手造り 箸おき 箸（尾鷲檜の伊勢春慶）
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小倉シェフ作の絵画
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全て小倉シェフ作
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「季節の懐石フレンチを堪能!!」
明和町にあるフレンチレストラン
「レストランRyu（リュウ）」さんへ
相方と随分久しぶりのディナーにお伺いしました。
場所は県道鳥羽松阪線（旧道）の松阪方面から マックスバリュ金剛坂店さんを越えると直ぐ左側の道沿いにあります。道挟んで 隣にはミニストップ明和金剛坂店さんがあります。
駐車場は店舗前に 三台程、裏にも数台停めれるようになっています。
完全予約制で食べログさんで予約させて頂き、他の方のレビューも拝見させて頂いたり
当日まで めちゃくちゃ楽しみでした。
店内は 私達の他に二組のお客様
絵画 テーブル 器など小倉シェフ手造りの作品が素晴らしく 余りに異空間な素晴らしい世界に入り込んだ感じになり 感動しすぎてせっかくの作品の写真をほとんど撮れなくて すみません。
夜のメニューは 季節の懐石フレンチのみ
税込み8800円
（事前予約でオプション変更可能）
最初に結論から言うと 一品一品 丁寧で手がこんでいて 見た目も味付けも本当に素晴らしい料理で感動しました!!◎
器も全て小倉シェフ手造りで
相方は 「明和の魯山人（ろさんじん）ここにあり!!」と叫び感動していました。
18:30〜 コース一斉スタート
飲み物を頼み 小倉シェフの挨拶で料理がスタートしました。
最初のおもてなしの一杯（スープ）
エビイモのカプチーノ仕立て
口当たりまろやかで 素材の味が
どんどんついてくる めちゃくちゃ
美味しい!!
十寸オードブル（地物野菜料理）
和食の八寸をイメージした盛り付け◎
小倉シェフ手造りの器との コラボが
とても素晴らしい!!◎
冬瓜 赤蕪 瓜 コリンキー
そうめん南瓜 初物キャベツ 初物菜花
落花生 枝豆 無花果 レースのチョコ
レート細工が綺麗!!
無花果と一緒に頂くと 何とも美味!!
（相方は姫大根に）
それぞれが美しく全てが地元明和町、
自家栽培、初物の野菜もあり感動!!◎
そして味付けも スッキリとそれでいて
素材の味を生かした とても食べやすい
味に仕上がり 全部が楽しく美味しい!!
季節と旬の前菜 一品目
ジビエ 4才雄鹿にこだわり ストレス
なく仕留めている為 全く臭みがなく
今が1番美味しい時期との事
1週間以上熟成、フランスの伝統料理
パテアンクルートでテリーヌに
上に 鹿の角に見たてた 初物赤辛子
で風味良くサッパリと!!
ジンジャエールを仕込んだ時に出来た
新生姜の甘漬け ビネガーでサッパリ
地物蜂蜜を使った ハニーマスタード
ソースと合わせて頂くのも超美味!!
季節と旬の前菜 二品目
小倉シェフ自ら釣り揚げた
太刀魚のミルフィーユ仕立て
初物おたふく春菊で苦味やクセもなく
サッパリと頂く
マリーゴールドエディブルが綺麗!!
太刀魚の骨せんべい
低音でゆっくり揚げ骨まで食べれる
食感がポリポリと軽い!!
季節と旬の野菜 三品目
南伊勢で小倉シェフ自ら釣り揚げた
あおり烏賊
その場で直ぐ処理する為 全く臭みなし
そのままで めちゃくちゃ甘みとこく!!
茹でて ぷるぷる食感!!
自家栽培赤じそと
エディブルアリッサムが綺麗!!
ラビオリ 烏賊を余す事なく 真ん中軟骨
青森イカミンチ 佐賀呼子のイカ
シュウマイをヒントに考案
秋という字のイカ墨と肝のソースで頂く
（字を崩してしまうの残念でした）
御糸米と命のブイヨンのリゾット
地元明和町の高級ブランド米
小倉シェフ自家製命のブイヨン
松阪鶏むねを柔らかく仕上げ
松阪ウスヒラタケのソースを仕上げに
かけて頂く めちゃくちゃ美味しい!!◎
スプーンがスコップになっていて
掘り起こしながら 楽しく頂く!!
スープと鶏ときのこの食感が何とも
いえません 素材の味がついてくる◎
三重のお魚料理
南伊勢で小倉シェフ自ら釣り揚げた
伊勢真鯛
自家製スパイスオイルで香ばしく焼いて
ある 皮目がパリっと身はふっくら◎
明和町の水菜をクリームソースで
酢橘の泡に シェフ自ら酢橘の皮を
剃って頂き 爽やかな柑橘の香りが漂う
器は 中秋の夜に鯛が海を泳ぐイメージ
季節のお口直し
自家栽培レモングラスのシャーベット
冷たく爽やかな口当たりが
とても気持ち良く レモンの香りが
口中に広がり美味しい!!
松阪牛（月替わり）
1ヶ月以上熟成された松阪牛
（旨味と柔らかさを最大限に引き出す）
釜で蒸し上げ最後に11月は伊勢茶の
ほうじ茶を 瞬間燻製させる
釜の蓋を開けた時のお茶のいい香りが!!◎
多気町次郎柿特製ソース（柿が丸ごと）
（相方はハニーマスタードソース）
裏の畑のサツマイモ 低音でじっくり
素揚げしてあり 自然の甘みが美味!!
伊勢茶 多気町川原製茶さんの
青玉雲雁ヶ音（せいぎょくうんかりがね）
一煎〜五煎
（茶菓子の甘みがじゃまをするといけな
いので 一煎、ニ煎はお茶だけで）
一煎 旨味と香りが最高の 黄金色のスープ
のようなお茶 三口に分けて◎
ニ煎 徐々に緑色に
バランスのとれた美味しいお茶
本当に気持ちが落ち着く
美味しいお茶です!!
三煎〜五煎 茶菓子とともに
シェフ特製 和ンブラン
松阪紫芋 自家製白ういろう こし餡
上品な甘みと 柔らかな食感
紫芋と白ういろうの彩りがとても綺麗
でめちゃくちゃ美味しい〜!!◎
一つ一つの料理が 丁寧に手間がかけられ
創作フレンチという名のもとに
素材も 味付けも 彩りも 器まで非常に隅々まで気を配られ 素晴らしい食体験を
させて頂きました。◎
そして この料理で税込み8800円は 素晴らし過ぎると思います。
相方の果物抜きの対応にも 感謝して
おります。
ごちそうさまでした。
美味しく頂き 大満足です。
是非又伺いたいです。
おじゃまさせて頂き
ありがとうございました。