この口コミは、青いネコ83964さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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怪しい店 慣れたら···
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猪豚ロースのミニ生姜焼き丼
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実はお肉１枚サービス受けちゃった
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ここはネギにも拘りがある
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炙り猪豚の肉汁うどん 麺小盛り
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女将さんが打った麺、旨し
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炙り猪豚 猪豚は豚肉よりも更に脂身が甘い グンマー上野村の特産
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カウンターの奥の掲示
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この日、この看板は店の入口奥に仕舞ってあった。
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2026/02/08 更新
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マスターと常連さんはいわゆる類友、怪しい人々。ここはマスターの顔と性格からは想像できない、味もビジュアルも秀逸なメニューを楽しめる店だ。
ここのオススメは···店の入口に置いてある黒板に綺麗な字(女将さん担当)で書かれたメニュー、つまり季節限定メニュー。およそ2週間で変わってしまう限定なのに、どれもこれも素晴らしい出来映えで外れ無し。
聞いてみると麺は女将さん担当でスープと全体監修がマスターだと。「麺褒めないでスープ褒めて」とはマスターの言。ここの平打ち麺旨いんだ。
この日は猪豚食べたくて訪麺。上野村から仕入れてるという猪豚は、埼玉県のうどん屋さんではここと熊谷の瑞生庵さんだけでいただける高級食材。
炙り猪豚の肉汁うどんを注文したら「これもあるよ」とカウンター奥の掲示を指さした。「じゃあ、それも」
初めに出てきたのは2番目にオーダーした猪豚ロースのミニ生姜焼き丼。これが凄かった。
猪豚肉汁はバラ肉を使っているが、このミニ丼はロース肉。お肉の品格が違う!「予約してから入荷まで1ヶ月かかったよ」とマスター。
生姜がキツくないので素材の味がダイレクトに伝わってきた。脂身の甘さが何とも言えない。幸せ〜。
続いて炙り猪豚の肉汁うどん。これも相当なものなんだ。炙ってあるから風味倍増。でも、ロースには敵わない。「夜メニューではこれを炙るよ。もっと旨くなるから。」
いつもだったらスープ完飲するんだけど、ロースの残り香を壊したくない。うどんを先に食べて、最後に丼の残りをいただくことにした。
お昼にこんな凄いもの食べたので、味を壊さないように晩御飯を抜いた。
この店は金、土だけ夜営業してるが、居酒屋さんでうどん無し。酒のアテも美味しいらしい。車じゃないと行けないのが···残念!