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むらくもmokumoku
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1回
夜の点数:4.1
2025/12 訪問
〆さばで整えて、白子で深まる。恵比寿の和食居酒屋使い
"十番右京 恵比寿店を利用。恵比寿駅から集まりやすく、和食のつまみを丁寧に楽しみたい夜にちょうどいい居酒屋。まず炙り〆さばを頼むと、香ばしさとさっぱり感のバランスがよく、食事のスタートが整う。そこへ明太子丸ごと一本燻製を合わせると、燻製の香りが加わって会話のテンポも上がる。白子のバターソテーはコクがしっかりしていて、後半に向けて満足感を積み上げる役として優秀。締め方向に瞬間燻製ハンバーグを入れると、香りのインパクトで最後まで気持ちよく食べ切れた。少しずつ頼みながら流れを作れるのが魅力。忘年会なら、前半は〆さばでゆっくり、燻製の皿で盛り上がり、白子とハンバーグで“締めの高揚感”が出るイメージ。"
2025/12/12 更新
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"十番右京 恵比寿店を利用。
恵比寿駅から集まりやすく、和食のつまみを丁寧に楽しみたい夜にちょうどいい居酒屋。
まず炙り〆さばを頼むと、香ばしさとさっぱり感のバランスがよく、食事のスタートが整う。
そこへ明太子丸ごと一本燻製を合わせると、燻製の香りが加わって会話のテンポも上がる。
白子のバターソテーはコクがしっかりしていて、後半に向けて満足感を積み上げる役として優秀。
締め方向に瞬間燻製ハンバーグを入れると、香りのインパクトで最後まで気持ちよく食べ切れた。
少しずつ頼みながら流れを作れるのが魅力。
忘年会なら、前半は〆さばでゆっくり、燻製の皿で盛り上がり、白子とハンバーグで“締めの高揚感”が出るイメージ。"