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たたき
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タン塩
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フィレ
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私が焼いたもの
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私が焼いたもの
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サラダと椎茸ととうもろこし
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冷麺
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サガリ
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マルシン
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雪月花茶
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ユッケジャン
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杏仁豆腐
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とにかく、CPの良さに一同驚愕です。名古屋に来たら、必ず訪問します。
中でも、牛フィレ、マルシンの旨さは感動レベル。
次回はシャトーブリアンの入ったコースあるいは単体(5000円?g)を注文
することにしました。お客様もだんだん増えてきました。
都心では考えられないお値打ち設定です。
先付けのキムチは本場韓国のものに近いもの。
個人的には日本人に合わせたさっぱりしたキムチが
好み。
近江牛タタキは上質で、納得の味でしたが、上タン塩から
その辺のタン塩とは全然違いました。何が美味しいだろう、
味は覚えていますが、表現し難いです。フィレは凄まじく、
筋に沿って、解けていくような感じで、久々の感動。
既に口コミに残した群馬高崎の「炭こう」様の熟成肉は本当に
素晴らしかったですが、素材そのものでそれらを凌駕しています。
サラダも全体的にみずみずしく、特にきゅうりの水分が非常に良かったです。
人生最高のきゅうりはタキイ様で購入したトゲトゲのあるきゅうりを自家栽培して、
収穫後すぐにいただいたもので、それには及びませんでしたが、
十二分に満足できました。サガリも味わいがこく、非常に良い味と
感じましたが、マルシンの旨味は肉の旨味が非常に濃く、直前のサガリの
味を完全に忘れさせてしまうほどのものでした。
ホルモン(シマチョウ、ギアラ、レバー)の写真は撮り忘れましたが、
シマチョウ、ギアラも噛んでも噛んでも、旨味があり、
今まで食べたホルモンは何だっのかと思わせるほどでした。
レバーはそれほどでもないとは感じました。
ユッケジャンスープも肉の旨味がスープ全体に伝わって、非常に美味しいものでした。
ご飯はそうでもありませんでした。
杏仁豆腐は杏仁の味が抑えられたものでした。
全体的には非常に満足。味も前回よりかなり進化した感じを受けました。
お客さんも以前よりは多くなってきました。
非常に良いお店です。名古屋、岐阜方面に来たときはまた、訪問したいです。