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料理屋 自在京都市役所前、烏丸御池、京都河原町/創作料理、鉄板焼き、ステーキ
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昼の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.9
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.9
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.9 ］
お料理の手間を考えると、CPが凄まじいです。
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2026/01/07 更新
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仕込みにどのくらい時間がかかっているのだろうと感じるお店です。
口コミは2件くらいしか投稿してないですが、訪問は4回しています。
とにかく手間の量がすごいです。
味はお店でいただいている時は非常に美味しいのですが、
食後は手間の分量の多さ、食材の多さに私が負けてしまうので、
少々重く感じました。
それにしてもこのお値段でその労働力の凄まじさには恐れ入ります。
店主様の体力の凄さに驚いてしまいます。
一品、一品は見直してみると、すごい勉強になるので、
近いうちに家で同じような品を作ってみたいとは感じました。
お店の名前からは和食のお店と思うかもしれませんが、
お料理は創作系フレンチです。
メニューは以下の通りです。
(0) 国産レモンのジュース
(1) 甘鯛、カブのデクリネゾン
(2) 冬ネギのフラン
(3) タラ、カリフラワー
(4)伝助穴子
(5) 和牛のリブロース
(6) リゾット
(7) ドルチェ
日にちが経ってしまい、また、写真撮り忘れがあり、正確には
覚えていないものも多いです。ただ、どれもおいしかった印象は
あります。飲み物の国産レモンジュースも透明感が強く、非常に良いと
感じました。最初のカブのデクリネゾンは下にかぶらのピューレがあり、上に
カブのローストと甘鯛があります。タイは皮目がパリッとしてピューレとの食感の
落差があります。フレンチのソースを下に引いたものの魚料理の小型版と
感じましたが、小さいと全く別の印象の品になるのは不思議ですね。
2品目のものは写真を撮り忘れてしまいました。コンソメ味のフランに意外な牛タン、
マッシュルームも入っています。3品目(写真撮り忘れ)もフレンチの魚料理の小型版といった感じ
カリフラワーのソースに付け合わせにポルチーニ茸があり、お魚はタラです。
これは家で真似させていただきました。カリフラワーのソースは脇役として
使いやすいです。4品目は器が華やかなもので、伝助穴子を揚げ焼きし、百合根のソース、
実山椒が振ってあるものでした。5品目は黒毛和牛(リブロース)、付け合わせはズッキーニのグリル、
黄にんじん(これがいつも自然な甘みで、美味しい!)でリブロースは良い意味で普通においしかったです。
6品目は焼きリゾットで、一番下にリゾットがあり、
その上に、燻製をかけたブリ、大根、その上に
ジェノベーゼソースという構成でした。鰤大根の変形には驚きました。
最後のドルチェはクランベリーのソルベは美味しかったですが、白味噌チーズケーキは
今ひとつ。スイーツは前回よりも良い印象でしたが、お料理と比べるとかなり落ちるかなとは
感じました。とは言っても、全体的にはお値段含めて、満足いたしました。
題名通り、どの品も相当手が入っているので、一体何時間調理をしているのだろうと
恐れ入ります。しかも毎日ですからね。
「すごい!」
の一言です。とても私には体力的にできません。