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和食 島崎花畑町、辛島町、熊本城・市役所前/日本料理、海鮮
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夜の点数:4.3
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¥8,000~¥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ]
熊本の安らげる場所
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2025/10/08 更新
熊本は忙しい。
たまらん店が3軒
1行程でいけるのは2軒、う~ん。
熊本市新市街のビル地下
きっかけは太田先生の味酒覧
大将と娘さんとの小気味よい掛け合いのなか小宴がはじまる
数回通い確信。双方”ひとたらし”(最上級称賛)
居心地が良すぎる店である
みんな好きになる
きっとセーターなど着てなくてもそっと温まってしまう
この日もカウンター
前回から1年ほどあいてしまった。
眼前にならぶおばんざいからチョイス。
自ら船を出す大将、魚介鮮度は申し分なし。
また、料理の味付けも上品かつ繊細。
かとおもえば、酒のアテになるガツン系も。
この店で会いたい料理がある。
”かんぱちの焼きなめろう”
かんぱちは半生の微妙な火入れ、
味噌たれあぶって香ばしさを演出し、
半熟卵黄をうえからトッピング。
こんなの反則。
表情筋弛緩必至。
・つまみ(あわび、からすみ、鴨)3種盛り
・さんま刺し
・馬すじ煮込み
すべてが確か。
つまみ3種は高CP、1500円て。
”シャク”のてんぷらを経験させてもらったのもこの店だった。
ホヤのような独特な風味をもったシャコみたいだった。
ふわふわ揚げも、ひも焼きも、食べたいものわんさか。
熊本に来るたびうかぶのは素敵な笑顔
また会いたくなるんよ