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高松15時上陸いくあてなし 新世界への投資といいきかせ直前電話予約 高松のうどんは昼過ぎると終了店多くスキップ。 20時ならと。まあ、よし。 店内古民家リノベーション調 満席でやや賑やか カウンター端厨房拝覧出来てよしよし 生麦酒良き麦酒 【つきだしの茄子浸し】 この茄子が美味い。当たりと確信。 【造り盛合せ】 【牡蠣バター】 牡蠣のバターソテーをイメージしていたら逆ファスナー 蒸し(茹で)牡蠣を粒子化してバターと絡めたパテだ 日本酒!ということで凱陣参戦 【かぶとホタテの柚子胡椒和え】 これも秀逸。トマト良く合う。もう少しトマト多めがいいかな。 【テール大根】 人気メニュー。スープの中に1.5椎体、大根と大量の韮が浮かぶ。韮がいい仕事している。 テール手掴み、椎体分離し、椎間板ムシャムシャ、海綿骨チューチューこれは広島のデンスケで伝授いただいた奥義。 周辺に伝承者は確認できず。 このうまさ驚嘆すると同時にデンスケのお父さんの凄さを再認識。 【からすみ】 【サービス味噌汁】 この店は創作系を攻めていくほうが良き。 2人前ボリュームでハーフがないので、 独酌者は熟考必要。 次回造りは削るかな。
2025/11訪問
1回
浜町川緑道の夜櫻に寄り道 路地を抜けて灯る和紙ランプが山葵 趣ある店構え 階段をあがり2階へ 煤けた木の風情が心地よいカウンター まずはビールで乾杯 何度でも言う良き店は必ずビール旨い 2階カウンター席は狭いながらもこれもまた良し 厨房とカウンターにはおかあさん 良く気をつかってくれる これはうれしい 「これクイックね!」 「では、それで笑」 花山葵をいただきながら 【生牡蠣】 【花山葵】 【ひらめの肝和え】 私的ドラフト1位は肝あえ これだけでいい いつ食べても旨い 【なめろう】 この美しさ!フレンチを想起 薬味のバランスも素晴らしい 【白魚の塩辛】 【莫久来】 【穴子白焼】 刺身盛りは事前予約必要なので注意 日本酒の選択肢もなかなか 人形町という街に溶け込んだ居酒屋 街総出の演出はなんとも心地よい。
2024/04訪問
1回
松花堂弁当からの延長戦 昼会計から6時間後再来店 夜もおふたり 昼とはうってかわって賑やかな店内 そのなか黙々と仕事をされている 大将は宇津井健に似ている 女将さんとも阿吽の呼吸で気持ち良い 歴史をいただいている感覚 生ビールをオーダー 【おとおし】 【造り盛り合わせ】 お手製ネタ表。ほっこり。 12種14キレ。まぐろが入っていないのがいい! そして質。しっかり美味しい。 オコゼとカワハギが食べれるなんて! この質の盛り合わせ、酔笑よりやや上位互換言わざるを得ない。ただポン酢等食べ方に選択肢があれば嬉しかった。 【しらさ海老の塩焼き】 【ゲソ塩焼き】 スジエビは型もよく殻までボリボリ 塩、火入れ加減はゲソともに申し分なし 日本酒300mlでお会計。 6000円て。食べ物はおそらく4000円。 盛り合わせ1800円〜と書いてあったが、1800円ですわ。圧倒的なCP!! メニューは魚介がほぼ占拠 日本酒は愛媛地酒限定 ネガティブ要素は上記くらい 魚がとにかく食べたい時は大入亭で間違いなし 日本酒を補完したいならば徒歩3分の酒独楽へ行ったらいい いってきます 独り適性 ★★★★★ 連れ適性 ★★★★★ 大勢適性 ★★☆☆☆ 松山大街道付近 昼夕食をカフェで思案中 新規開拓のためランチ営業の店を選定 それにより夜を検討する方針 ということで評価の高い大入亭さんに。 開店5分前で待ち2名、 開店時には7名ほどで程なく満席 予約も受け付けているので要注意 お年を召された上品な婦人率高し 御夫婦できりもりされている 【松花堂弁当】 1択なのでオーダーの必要なし 弁当は同時5セット調理なので時間を要す可能性あり。 早速お造りを。これで判断しようと秘めて口に。 かつお、真鯛、勘八… あっ、すごい…夜も来ます 鶏もも焼きも、もろみだれをまとわせて美味しい。 ブロッコリーのごまだれも直前胡麻をすっていただく。 満足のお弁当、しかも1100円。 会計時に夜の予約 なんとかひと席は大丈夫とのこと 夜につづく…
2025/10訪問
2回
大田先生の推挙店 突撃カウンター確保 店内雰囲気は先生好みだ!と秒で察知。 麦酒から日本酒貴で変速 うわっ、体熱の和らぎだ。 これはうれしい。 【丹波黒豆】 【串盛合せ】 【わかさぎてんぷら】 追加、料理にあわせて燗をお願い 久米桜「月が綺麗ですね」 【焼き納豆】 【おでん盛合せ】 【自家製鰆からすみ】 丁寧なお仕事 奥様がお酒、ホール 日本酒は都度Tastingされていて信頼感増す 焼き納豆がうまいうまい 自分でも作りたい。 焼き納豆にあわせて「月が綺麗ですね」をいただく 熟成感が納豆と好相性 (なんと最強酸味日本酒れもんドオの酒蔵と後に知る) 一番のお気に入りはおでん出汁。 これはうまいかった、感服。 そのなかで溺れた大根に言葉は不要 Instagramで旬食材を告知されている 旬食材、料理中心にオーダーが最適解 だが焼き納豆は捨てられない。 近くだったら通うだろうなぁ 独酌家には堪らない店
2025/12訪問
1回
立ち尽くす立ち呑み屋
2025/07訪問
1回
仙台の人気居酒屋
2024/12訪問
1回
松山最強の居酒屋