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比内地鶏についで好きな名古屋コーチン。 今日は名古屋だ、コーチンにしよう。 そんなときは2択 焼鳥一本なら「ちきんかばぶ」 造り、旬もの含めるのであれば「ふじみや」 これが私の名古屋の歩き方 予約して2階席へ 厨房をコの字で包囲 なかではおしどり御夫婦が腕をふるう 終始忙しくて会話する機会は稀有だが、 気さくにお話いただける 造り盛合せから焼鳥 また、この店は旬もの野菜が豊富 いつも北海道で見るような巨大アスパラがそびえたっている 藤九郎銀杏も外せない 店内活気があって心地よい もう少し日本酒ほしいところくらいか コーチンコスパはかなり良好の予約必須店
2025/01訪問
1回
高松15時上陸いくあてなし 新世界への投資といいきかせ直前電話予約 高松のうどんは昼過ぎると終了店多くスキップ。 20時ならと。まあ、よし。 店内古民家リノベーション調 満席でやや賑やか カウンター端厨房拝覧出来てよしよし 生麦酒良き麦酒 【つきだしの茄子浸し】 この茄子が美味い。当たりと確信。 【造り盛合せ】 【牡蠣バター】 牡蠣のバターソテーをイメージしていたら逆ファスナー 蒸し(茹で)牡蠣を粒子化してバターと絡めたパテだ 日本酒!ということで凱陣参戦 【かぶとホタテの柚子胡椒和え】 これも秀逸。トマト良く合う。もう少しトマト多めがいいかな。 【テール大根】 人気メニュー。スープの中に1.5椎体、大根と大量の韮が浮かぶ。韮がいい仕事している。 テール手掴み、椎体分離し、椎間板ムシャムシャ、海綿骨チューチューこれは広島のデンスケで伝授いただいた奥義。 周辺に伝承者は確認できず。 このうまさ驚嘆すると同時にデンスケのお父さんの凄さを再認識。 【からすみ】 【サービス味噌汁】 この店は創作系を攻めていくほうが良き。 2人前ボリュームでハーフがないので、 独酌者は熟考必要。 次回造りは削るかな。
2025/11訪問
1回
浜町川緑道の夜櫻に寄り道 路地を抜けて灯る和紙ランプが山葵 趣ある店構え 階段をあがり2階へ 煤けた木の風情が心地よいカウンター まずはビールで乾杯 何度でも言う良き店は必ずビール旨い 2階カウンター席は狭いながらもこれもまた良し 厨房とカウンターにはおかあさん 良く気をつかってくれる これはうれしい 「これクイックね!」 「では、それで笑」 花山葵をいただきながら 【生牡蠣】 【花山葵】 【ひらめの肝和え】 私的ドラフト1位は肝あえ これだけでいい いつ食べても旨い 【なめろう】 この美しさ!フレンチを想起 薬味のバランスも素晴らしい 【白魚の塩辛】 【莫久来】 【穴子白焼】 刺身盛りは事前予約必要なので注意 日本酒の選択肢もなかなか 人形町という街に溶け込んだ居酒屋 街総出の演出はなんとも心地よい。
2024/04訪問
1回
松花堂弁当からの延長戦 昼会計から6時間後再来店 夜もおふたり 昼とはうってかわって賑やかな店内 そのなか黙々と仕事をされている 大将は宇津井健に似ている 女将さんとも阿吽の呼吸で気持ち良い 歴史をいただいている感覚 生ビールをオーダー 【おとおし】 【造り盛り合わせ】 お手製ネタ表。ほっこり。 12種14キレ。まぐろが入っていないのがいい! そして質。しっかり美味しい。 オコゼとカワハギが食べれるなんて! この質の盛り合わせ、酔笑よりやや上位互換言わざるを得ない。ただポン酢等食べ方に選択肢があれば嬉しかった。 【しらさ海老の塩焼き】 【ゲソ塩焼き】 スジエビは型もよく殻までボリボリ 塩、火入れ加減はゲソともに申し分なし 日本酒300mlでお会計。 6000円て。食べ物はおそらく4000円。 盛り合わせ1800円〜と書いてあったが、1800円ですわ。圧倒的なCP!! メニューは魚介がほぼ占拠 日本酒は愛媛地酒限定 ネガティブ要素は上記くらい 魚がとにかく食べたい時は大入亭で間違いなし 日本酒を補完したいならば徒歩3分の酒独楽へ行ったらいい いってきます 独り適性 ★★★★★ 連れ適性 ★★★★★ 大勢適性 ★★☆☆☆ 松山大街道付近 昼夕食をカフェで思案中 新規開拓のためランチ営業の店を選定 それにより夜を検討する方針 ということで評価の高い大入亭さんに。 開店5分前で待ち2名、 開店時には7名ほどで程なく満席 予約も受け付けているので要注意 お年を召された上品な婦人率高し 御夫婦できりもりされている 【松花堂弁当】 1択なのでオーダーの必要なし 弁当は同時5セット調理なので時間を要す可能性あり。 早速お造りを。これで判断しようと秘めて口に。 かつお、真鯛、勘八… あっ、すごい…夜も来ます 鶏もも焼きも、もろみだれをまとわせて美味しい。 ブロッコリーのごまだれも直前胡麻をすっていただく。 満足のお弁当、しかも1100円。 会計時に夜の予約 なんとかひと席は大丈夫とのこと 夜につづく…
2025/10訪問
2回
もはや食べ放題
2024/06訪問
1回
あまり訪れる機会のない大宮での貴重な昼飲み 評判よさそうな”またあした”へ 13時過ぎに入店 すでにほぼ満席ぎりぎりカウンターセーフ 店内は活気あり、みんな昼のみ幸せそう スタッフも気持ち良し 【九十九島の生牡蠣】 九十九島牡蠣うまし!やはり岩手と九十九島ははずれない。 【なめろう】 【野沢菜の燻製】 ひとひねりした品。日本酒に合う! 【つぶ貝山葵】 これまた酒に合う。お気に入り。 【栃尾の厚揚げ焼き ニラ醤油】 宮城県定義山三角揚げのほうがうまいなぁ。 ただこれは素材の違い。 総じてメニューの質が高く満足。 酒にあうつまみ多し。 欲をいえばもう少し日本酒種類があればいいなぁ。 オーダー後すみやかに提供されいうことなし (個人的、昼呑み屋の必要条件)
2025/09訪問
1回
惜しみのない敬意と愛を込めて