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1回
昼の点数：4.1
2025/11 訪問
昼の点数：4.1
淡麗の極みとは正にこの事。塩ラーメンの枠にとらわれない美味しさの潮ソバ。
2025/11/11 更新
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Noodles & Saloon。
Noodlesは麺のことですね。わかります。
通常、麺を一本のみ食べることはないので
単数形でなく複数形になるのですね。
後はSaloonですね。
見た感じ、色々な意味があるようですが⋯
一番近いものとしてはやはり酒場・バーですね。
イギリスでは中流階級の通う上品なパブ、
アメリカでは西部開拓時代の酒場を
それぞれ意味するそうですが、
お洒落なカフェのような白い壁と
優しい木の家具を主体とした内装を見た限り、
特にどちらを意味する訳でもなく
麺とお酒があるお店。という意味ではないかと。
はい。と言うわけで
今日もラーメンしますよ。
着きましたのは東部アーバンパークライン初石駅。
初見は迷う方が多いとの情報から開店１時間ほど前の到着になります。
駅からは徒歩で５分掛からないくらいの距離なので
地図を見ながら行けば、少しくらい迷っても
余裕を持って着けるだろう。と思ったんですが⋯
はい。すみません。あっさり到着です。
考えてみれば、皆さん口々にこう言ってました。
ラーメン屋さんを探してたのに和菓子屋の看板だったから素通りしてしまった。と。
そりゃそうですよね。ラーメン食べに和菓子屋さんに行く人はあまり見かけません。
ただ、皆さんの口コミを見て、更に外観の写真まで見せてもらっている私は
ラーメン屋さんではなく、和菓子屋さんを探して歩いたわけです。
そりゃあ見つかりますとも。写真通りのでかい看板なので。
先達の皆さん、貴重な情報ありがとうございます。
さて。記帳です。
前に３組いらっしゃいますね。
これは早めに着いてよかったみたいですね。
とりあえず近辺を散歩でもして時間を進めます。
はい。開店15分前になりました。
10分前には食券を販売し始めるので、戻ってきて欲しいとの注意書きがあったので、その通りに。
開店の作業の後、順に名前を呼ばれて食券機へ。
潮ソバを選択します。
何気に塩系は初めての投稿ですね。
メニューの始めは醤油のお店が大多数なのです。
４組目なので、そんなに待ちはありません。
３組目の方と同時に着丼。
澄んだスープに泳ぐ細麺。美しいてすね。
ハートの形にも見えるチャーシューの配置にこだわりを感じます。
何はともあれスープをひと口⋯うわーやられたー
メニューにも鶏、豚骨、和出汁のトリプルスープとあるように
様々な旨みが透き通ったスープの中で複雑に絡み合っています。正に旨みの多重奏。
更に塩ではなく潮と銘打っただけあって
ガツンと来る塩味の奥に控えるのは魚介系の旨み。
若干ウエーブの掛かった細麺を啜ってみれば
通常より長めの麺はスープの邪魔をすることなく、その風味を引き立てる存在であることがわかります。
白髪ネギとおろしネギの２種の薬味は彩りだけてなくスープの口当たりを爽やかに、メンマはコリコリと歯応えよく、食感を楽しめます。
続いては２種のチャーシュー。
一方は燻製の香り色濃いしっとりスモークチャーシュー。
もう一方は食べ応えあるガッツリ系チャーシュー。
どちらも個性豊かでこちらのラーメンに合っているようです。
塩ラーメンの枠にとらわれない潮ソバ。
幸せをありがとうございます。
ご馳走様でした。
潮ソバ 950円