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1回
昼の点数：4.2
2025/12 訪問
昼の点数：4.2
旅ラーメン〜主に高崎線その②〜旅の始まりは洗練された「和」が織りなす美しすぎる１杯。
2025/12/19 更新
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さて。幸せな朝食の後は少し長めの移動が待っています。
川口駅から大宮→高崎→井野と乗り継ぎました。群馬です。群馬。
高崎市で目指すお店は２軒。
１軒目の基本は一番遠いところから。
というわけで井野駅から徒歩で45分。
バスを使ってもあまり変わらない鳴神食堂さんに到着しました。
現在、平日10時半。
まずは記帳ですね。おーこちらは希望の時間帯別に記帳ができるみたいです。
開店最初の枠には既に６名ほどお名前が。６組ではなく６名なのが分かりやすいですね。
そして開店。
順番に名前を呼ばれて案内されます。
おや。２人ほどいないようですね。
少しだけ早めに案内してもらえました。
ありがとうございます。
店内は古民家カフェのようなイメージ。
大きな窓なので店内は明るく、
更に掃除が行き届いているのでカウンターなどは輝いて見えます。ほんとに綺麗なお店ですね。
カウンターに着いたら注文しましょう。
中華蕎麦にしました。
和出汁✕牡蠣の旨みと添え書きがあり、
期待感が高まります。
着丼。これまた綺麗なラーメンが来ました。
醤油スープに静かに揺蕩う整えられた麺線。
三つ葉、白髪ねぎ、ほうれん草に蓮根の素揚げ。
更には３種のチャーシューまで。
これでこの値段は正直お安いですね。
よし。スープ飲んじゃいましょうか。
いざ⋯いやーうまい
醤油のキレと酸味の後に魚介と牡蠣の旨みがふんわり広がっていきます。そしてほんのりとした甘みが口の中に残る、美味しいスープです。
麺は柔めの細麺ストレート。スープの繊細な味わいを隣でそっと支えている。
そんな優しい麺です。
勿論、具材も秀逸です。
三つ葉とほうれん草は素材そのものの美味しさが際立っていますし、白髪ねぎは処理の丁寧さが垣間見えます。
蓮根は食感もさることながら甘みがあって美味しいですね。
チャーシューは香ばしく炙られた鴨チャーシュー。
さっぱりとしたササミチャーシュー。
炭火でじっくりと炙り焼きにされた豚チャーシュー。
それぞれの個性豊かな旨みが溢れ返る贅沢な１杯です。
高崎で最初に出会ったラーメンは
洗練された「和」を感じられる１杯。
感動です。
ご馳走様でした。
中華蕎麦 1050円