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心の葛藤の果てに見たものとは。
2025/11訪問
2回
食べログ ラーメン EAST 百名店 2025 選出店
初石/ラーメン、油そば・まぜそば
淡麗の極みとは正にこの事。塩ラーメンの枠にとらわれない美味しさの潮ソバ。
2025/11訪問
1回
旅ラーメン〜夜勤明け千葉その④〜いやほんとに冗談抜きでここのチャーシューさいこーですよ。
2025/12訪問
1回
麺、スープ、具材。それら全てが進化し続ける。これぞ正に王の道。
2025/11訪問
1回
ねぇねぇ知ってる？豚って実は飲み物だったらしいですよ？
2025/10訪問
1回
今しか味わえない唯一無二の味。後悔する前に召し上がれ。
2025/09訪問
1回
週末はいつも混んでる人気の焼肉店。
2025/09訪問
1回
旅ラー〜千葉の隠れきれないラーメン巡り。その①〜チーバくんのうなじ辺りで出会った１杯。心地良い癒しの空間と醤油と鶏出汁のシンプルな美味しさにつつまれた美しすぎる醤油らぁ麺。
2026/02訪問
1回
ひと口に鶏出汁スープと言っても２種類あります。 よく耳にするのは鶏白湯。骨の髄が溶けて 白濁するまで煮込んだスープのことです。 もう１つが鶏清湯。こちらは逆に スープが濁らないように仕上げた透明のスープ。 どちらが美味しいのか どちらが人気なのか。 当然ながら 答えはどちらも人気で どちらも美味しいのです。 では今回は京成大久保駅前。 鶏清湯の名店 case-Kさんに行ってまいります。 一見、お洒落なカフェのような店内。 落ち着いた雰囲気のカウンターは 少なくともラーメン店には見えません。 店内にふんわり漂う鶏ガラスープの香りがなければ 店を間違えたと思ってしまう方もいるかもですね。 さて。食券を買いましょう。 今日はとりのらぁめん(醤油)を選択することに。 開店直後で先客は１名様のみ。 ほぼ待ち時間なく着丼です。 はい。美しいですね。 ラーメンの写真を撮り始めて１月半くらいになりました。 どの店にもそれぞれのスタイルがあって こだわりや価値観も異なるのは当たり前ですが 盛り付けを美しくしようという思いは共通です。 プロの職人の本気の盛り付けは 様々な思いが込められて芸術作品のようです。 ともあれ食べますか。 まずは勿論、この限りなく透明に近いスープをひと口⋯おー甘うま！ 醤油は若干濃い目ながら飲みにくいことはなく じっくり研ぎ澄まされた鶏の旨みの隙間を縫うようにして ただひたすら上品で煌びやかな甘みが過ぎ去っていきます。 素麺を思い浮かべるほどのストレートな細麺。 少し硬めのそれを啜ると更に醤油の香りが際立ちます。いつまでもこの瞬間が続けばいいのに。 あーもうありがとうございます。 しっかりと味付けされた極太メンマは食べ応え抜群。 最高のしっとり感を備えたササミのあっさりチャーシューと 軽く炙って香ばしさを出した低温調理レアチャーシュー。 どちらのチャーシューも絶品でした。 毎日朝ごはんに食べたいラーメン。 感動です。 ご馳走様でした。 とりのらぁめん(醤油) 950円
2025/10訪問
1回
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