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怪獣グルメ号 (20代後半・男性・東京都)
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1回
昼の点数：4.0
2025/08 訪問
予約制の人気ラーメン店！
ネット予約で訪問！一歩店内に入れば流れるビートとともに、洗練されたラーメン体験が始まるこちらのお店。元DJの店主が手がけるこの店は、ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれた実力派で、完全予約制のスタイルも話題です。スープは幻の地鶏「天草大王」と5種をブレンドした醤油ダレがベース。澄んだ黄金の清湯には、貝出汁や鶏油も重なり、まろやかな中にもキレのある深い味わいが広がります。鴨to葱とも異なる“独自の洗練”を感じさせる一杯です。麺は三河屋製麺の低加水・細ストレートを使用。パツパツとした歯ごたえがあり、後半までダレずにしっかりスープと絡むバランスで、後を引く美味しさに仕上がっています。限定メニューも個性豊かで魅力的。例えば「鶏白湯らぁ麺カレー風味」や「豚骨ジェノベーゼ」など、ジャークチキンやバジルを取り入れた新感覚の一杯も登場し、そのジャンクさと創意が思わず唸る味わいです。
2025/09/07 更新
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ネット予約で訪問！
一歩店内に入れば流れるビートとともに、洗練されたラーメン体験が始まるこちらのお店。元DJの店主が手がけるこの店は、ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれた実力派で、完全予約制のスタイルも話題です。
スープは幻の地鶏「天草大王」と5種をブレンドした醤油ダレがベース。澄んだ黄金の清湯には、貝出汁や鶏油も重なり、まろやかな中にもキレのある深い味わいが広がります。鴨to葱とも異なる“独自の洗練”を感じさせる一杯です。
麺は三河屋製麺の低加水・細ストレートを使用。パツパツとした歯ごたえがあり、後半までダレずにしっかりスープと絡むバランスで、後を引く美味しさに仕上がっています。
限定メニューも個性豊かで魅力的。例えば「鶏白湯らぁ麺カレー風味」や「豚骨ジェノベーゼ」など、ジャークチキンやバジルを取り入れた新感覚の一杯も登場し、そのジャンクさと創意が思わず唸る味わいです。