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洋梨のタルト
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洋梨のタルト断面
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さつま芋 : ポテトドゥース
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さつま芋 : ポテトドゥース断面
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フォカッチャとゴルゴンゾーラのジェノベーゼ
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フォカッチャとゴルゴンゾーラのジェノベーゼ断面
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ル・スークレ
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ル・スークレ断面
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外観
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外観
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店内
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店内
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平日ど真ん中の水曜日、職場のフレックスタイム制を活用して、地元大阪のパン屋さん2店舗を訪問しようと計画を立てていて、1店舗目にえらんだのは、大阪市平野区にあるパン屋さん「トロワ ブーランジェリー」さん。
私自身トロワさんを訪問するのは今回で5回目で、かなりお気に入りのお店です。
雨の中車を走らせ、お店の近くのコインパーキングに車を停め、屋根付きの商店街を通り抜け歩くこと5分強、10時20分ごろにお店に到着。
お店の外観は民家の溶け込んでいて、はじめてお店に行ったときはパン屋さんと認識できなかったくらいですｗ
お腹が空いていたので、早速お店に入る。店内はややせまい感じですね。いちおう窓際にイートインスペース(２～３人掛け？)もありました。
いつもはお店が混んでいたり、売り切れのパンが続出する大人気のパン屋さんなのですが、今回はお客さんが一人もおらず、パンもたくさん並んでいる状態でした。
なので、この日はゆっくりとじっくりとパン選びに時間をかけることができました。
おいしそうなパンがたくさん並んでいるので当然のように悩んだ結果、今まで食べたことのないパンを軸に今回は4つのパンをチョイス！
「フォカッチャとゴルゴンゾーラのジェノベーゼ(341円)」
「ル・スークレ(194円)」
「さつま芋 : ポテトドゥース(324円)」
「洋梨のタルト(341円)」
・フォカッチャとゴルゴンゾーラのジェノベーゼ
パンを袋から取り出すと、ものすごい香ばしさ！
外からは見えにくいけど、パンの中央部分にはくるみが乗ってます。そしてその焼かれたくるみのカリッとした食感が◎
ベーコンの塩っ気とコショウのスパイシーさが合わさってパンチのきいた味に仕上がっています。さらに、パンの上の焦げたチーズの香ばしさも見逃せない。ゴルゴンゾーラらしいクセはそれほど感じなかったけど、かなりおいしいパンでした。フォカッチャのもっちり食感も好き♪
・ル・スークレ
店内のポップには「ブリオッシュの生地によつ葉さんの有塩バター、バニラシュガーをのせてバターの香り良く焼き上げています」と書かれていました。
つまりパンの上にのっているのがバニラシュガーで、穴の部分には有塩バターが注入されているってことなのかな？ブリオッシュ生地だからパンはやわらかめで、シュガーの甘さとバターのしょっぱさがしっかり調和してておいしい！
これだけクオリティで200円を切っているとかさすがはトロワさん♪
・さつま芋 : ポテトドゥース
パンを持った感じでは、けっこうずしっと重量感を感じる。
店内のポップには「クロワッサンの生地にさつまいもと有塩バターを包んでいます」と書かれていました。見た目的にザクザクしているかと思いきや、パンを切断してみた感じ、それほどザクザク感はなさそう。
断面を観察すると、さつま芋がしっかりと入っていた。そしてクロワッサンの皮部分がしっかり焼けていてとても香ばしい。
ひと口食べてみると、外側は少しザクッとしてて中はしっとり。そしてさつま芋がしっかりと甘くて、ほんのりバターの塩味がしてとてもおいしい♪
・洋梨のタルト
すこし焦げ目がついたパンと洋梨がとてもおいしそうだったので即決チョイス！
ひと口食べてみると、パイの外側部分がザクザクだけど中はやわらかい。 そして洋梨の下にはカスタードクリームが仕込まれていました。
洋梨の主張は弱いけれど、パイ生地にはバターがきいていてザクザクで、それでいてこんがり焦げている部分が香ばしい！表面は少々黒っぽい焦げが見えるけど、
バーナーとかであぶっているのかな？芸が細かい！
いろいろと書きましたが、今回トロワさんで購入したパンの中のMVPは「洋梨のタルト」ですね♪本当においしかった！
まとめますと、今回いただいたパンは今回いただいたパンはすべてがハイクオリティでバツグンにおいしかったです♪さすがは過去に2回も百名店に選ばれただけありますね。
また、トロワさんの特徴として、季節によってラインナップが変わるんです。例えば今回のような秋の季節だと「洋梨」や「さつま芋」、春だと「さくらあんパン」など、季節に合わせたパンが売り場に並ぶのでぜひとも定期的に行きたいお店のひとつです。
今回は本当に大満足でした♪
ごちそうさまでした！