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サーモン
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サーモンサンドの中身
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サーモン断面
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BAGEL～チョコレート～
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BAGEL～チョコレート～断面
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あんとクリチー
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お店の外観
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店内
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この日は土曜日で、滋賀県を中心に1日パン屋を巡る旅に出てきました。地元の大阪から遠征し、滋賀県で3店舗パン屋さんを巡ったあと車で南下して京都市中京区にある名店パン屋「フリップアップ」さんを訪問。
一度だけ過去に行ったことがあったんですが、なんとなくおいしかったという記憶しかなくて…
ただ、改めてフリップアップさんの情報をいろいろ調べてみるとやっぱりおいしそうだなとということで、再訪することにしました。
お店近くに到着したのが13時半ごろ。場所的に駐車場はないだろうと勝手に決めつけていたので(※実際は1台分あるようです。)お店すぐ近くのコインパーキングにクルマを停めてお店へ。
お店はシンプルで小ぎれいな雰囲気の外観ですね。到着したタイミングではお店の外にお客さんはいませんでした。以前訪問した際はたしか少しだけ並んだような気がする
お店の中はちょっと狭めで売り場にはところ狭しとパンがたくさん並んでいました。並んでいるパンを見てみると、ベーグルの比率が高めでしたね。
パンのサイズは全体的にやや小さめの印象で、有名店なのにも関わらず値段はけっこうリーズナブル。言うまでもないですがパンは全体的に美味しそう♪
今回購入した3つのパンは次の通りです。
「サーモン(350円)」
「あんとクリチー(160円)」
「BAGEL～チョコレート～(280円)」
・サーモン
ポップには
「麦芽を練り込んだベーグルにサーモンとクリームチーズ、オニオンをサンド」と書かれていました。
上のベーグルをめくってみるとしっかりとサーモンが敷き詰められているっ！
食べてみると、これはうまいっ！まずこのベーグル自体はちゃんとしっとりとしている♪しかも噛み応えもある。そしてなにより、サーモン感がバツグン♪サーモンもクリームチーズも派手な味ではないものの、サーモンとクリームチーズが互いのおいしさを引き立てあっていてバランスが取れていておいしいですね！タマネギのシャキシャキ感も良き！
・あんとクリチー
パンは細めだけどクリームチーズとあんこがしっかりと入っていました。
食べてみるとパンはベーグルに通じるようなもちもち弾力を感じられるパンでけっこう噛み応えがありました。
味の主導権としてはクリームチーズ。ただ、あんこに存在感がないわけでもありません。クリームチーズの酸味とあんこの甘みのコントラストがすばらしい！そしてこのクオリティーで価格が160円という安さに驚き！！
・BAGEL～チョコレート～
「当店人気No.1のベーグル！」と書かれていました。パンを切断するとチョコ好きに朗報というか、中にはたっぷりチョコレートが入っていました♪
ベーグル生地は薄いけどしっかりと弾力があってもちもち♪まずベーグル生地だけを食べてみたところ、あまりチョコは感じられませんでした。
ですがそういう変な食べ方をせずにふつうに食べてみると、隅々までチョコレートが入っているからどこを食べてもチョコレートを感じられて素晴らしい
なおチョコレートはビター。それが故にしっかりとチョコの風味を感じられてコーヒーとのマリアージュがたまらない✨
さすが一番人気のベーグル、これもめっちゃ美味しかった！
まとめますと、専門店ではありませんが、ラインナップはベーグル系が多いお店でした。
また、ラインナップに力を入れているだけあって、フリップアップさんのベーグルは生地がものすごくおいしい！今回いただいた「サーモン」も「BAGEL～チョコレート～」も、ぜんぜんパサパサしていないんですよ！
過去の印象があんまり残っていなかったのは、やっぱり自分のパンに対する経験の未熟さのせいでしたｗ今回の訪問で、ベーグルがすごくおいしいお店として強烈に記憶に残りました♪
リベンジ大成功♪♪
ごちそうさまでした！