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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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また是非訪れたい
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お店からの返信
博多もつ鍋 やま中 大橋本店
2026/01/06
2026/01/01 更新
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重厚な蔵造りの門構えからして非日常の期待を高めてくれますが、一歩館内へ入れば、洗練されたアンティーク家具や選び抜かれた調度品が配された高級旅館のような気品溢れる和の空間が広がっており、都会の喧騒から切り離された静謐かつモダンな雰囲気の中で、大切な方との語らいを心ゆくまで楽しめます。
看板メニューであるもつ鍋は、特に独自の配合で練り上げられた「みそ味」が絶品で、一切の臭みを感じさせない驚くほど新鮮で大ぶりな国産牛の小腸が、ニンニクのパンチと味噌の芳醇なコクが溶け合った濃厚でクリーミーなスープと見事に共鳴し、熱々の土鍋の中でプリプリと弾ける極上の食感と、噛むほどに溢れ出す脂の甘みが最高です。
今回しょうゆも頼ませていただきました。
さらに、スープの旨味を引き立てる笹掻きごぼうや瑞々しいニラといった野菜の鮮度も素晴らしく、最後の一滴まで凝縮されたもつのエキスを余すことなく堪能できる〆のちゃんぽん麺に至るまで、まさに「もつ鍋の概念が変わる」と称賛されるに相応しい、味・空間・サービスが三位一体となった至福の食体験が叶います。