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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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行列の先に待つ“極上の一杯”— 迂直で味わう、つけ麺の完成形
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2025/12/10 更新
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吉祥寺のコピス地下。
平日12時でも20人ほどの大行列ができる人気店 「迂直」。
約45分並んでようやく入店すると、そこにはラーメン店とは思えないほど落ち着いた和モダン空間が広がり、まるで高級料理店のよう…✨
器や盛り付けからも、良いものを出したいというこだわりが伝わってきます。
注文したのは 特製つけ麺（1700円）。
まずは目の前に運ばれてくる、昆布水に浸された中細麺。
店員さんから「塩でぜひ」とすすめられ、半信半疑で試してみると…
すみません、めちゃくちゃ合います。
麺だけでここまで完成された味わいを持つつけ麺、ほんとに衝撃！
そしてメインのつけ汁は、動物系のしっかりした旨みを軸に、鰹節がふわっと香る上品な味わい。
濃厚でありながらキレがあり、昆布水のまろやかさと合わさることで、重すぎず最後まで飽きないんです。
途中で柑橘をひと絞りすると、また別の表情があらわれるのもおもしろい✨
煮玉子は黄身が美しい黄金色で、とろりと濃厚。
麺・つけ汁・薬味・玉子と、どれを取っても完成度が高く、丁寧な仕事を感じます。
〆のスープ割りも上品で、最後の一滴まで心から「美味しい…」と言いたくなるほど。
お値段は少し高めですが、味、空間、接客のすべてが揃った“満足度の高い一本勝負”。
並んでもまた来たくなる、まさにつけ麺の名店でした