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post食堂半蔵門、麹町、市ケ谷/居酒屋、ビストロ、日本酒バー
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夜の点数：4.1
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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久しぶりに日本酒を嗜む
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2026/02/14 更新
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しっかりと焼き目を入れた肉厚の椎茸に、たっぷりとかかったチーズ。香ばしさと旨みが凝縮され、ひと口で秋の深みを感じる一皿でした。噛むほどにじゅわっと広がる出汁のような旨さが、日本酒を自然と呼び込みます。
合わせたのは特別純米。やわらかな米の甘みとすっきりとした後味が、椎茸のコクを優しく受け止めてくれました。派手さはないけれど、丁寧な仕事が伝わる料理と酒。
肩肘張らずに、じっくり味わう夜。こういう時間があるから、また足を運びたくなるのだと思います。