この口コミは、momo | 東京グルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.1
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
わっぱ飯はもちろんその他の1品料理も最高
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2026/02/14 更新
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三軒茶屋の路地裏、地下にひっそり佇む三茶 ユキツバキさんへ伺いました✨
落ち着いた照明や洗練された内装など、雰囲気作りにとてもこだわりを感じる大人の隠れ家空間です。新潟食材に力を入れているお店とのことで、料理だけでなく素材にも注目していただきたい魅力的なお店でした
・お通し（カリフラワーのムース）
ふんわりとなめらかな口当たりで、カリフラワーの優しい甘みが広がります。上品で期待感が高まる素敵なスタートでした✨
・サーモンと甘エビの塩辛（¥680）
ねっとり濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、サーモンのコクと甘エビの甘みのバランスが絶妙ですお酒のお供にもぴったりでした。
・にいがた和牛のすき焼き風（¥2,500）
とろけるように柔らかい和牛に、甘めのすき焼きダレがしっかり絡んでとても美味しかったです。卵黄のまろやかさとわさび菜の爽やかさが加わり、贅沢で完成度の高い一皿でした✨
・シャケクリームコロッケ（¥1,000）
衣はサクサク、中はとろっと濃厚なクリームがたっぷり。鮭の旨みもしっかり感じられ、満足感の高い一品でした
・肉厚椎茸と海老真丈の天ぷら（¥700）
椎茸は驚くほどジューシーで、海老真丈はふんわりプリッとした食感。素材の良さをしっかり堪能できました
・特上にいがた和牛と卵黄 黒舞茸のわっぱ飯（¥3,000）
蓋を開けた瞬間に立ち上る香りがたまりません…！和牛の旨み、卵黄のコク、黒舞茸の芳醇な香りが見事に調和し、最後まで幸せな気持ちでいただけました✨
新潟の魅力を存分に味わえる素敵なお店でした！