名店探偵ホンシャンさんが投稿した蕎麦坐忘（東京/西八王子）の口コミ詳細 [食べログ]

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蕎麦坐忘西八王子/そば

1回

昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.6

1回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気3.9
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

百名店に選ばれた味

今回の現場　蕎麦坐忘。
静かな佇まいの中に張り巡らされたのは、蕎麦への一切の妥協を許さぬ職人の矜持。木箱に美しく収まる蕎麦は、細さとコシのバランスが見事で、噛むほどに穀物の香りが立ち上がる。つゆは出汁の輪郭が明確で、蕎麦の風味を決して覆い隠さない名脇役だ。添えられた天ぷらや季節の一品も、素材感を生かした上質な仕上がり。食後には不思議と背筋が伸び、心まで整えられた気分になる。
名探偵として断言しよう、この店は確かに名店だ。

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2026/01/10 更新

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