マッチ棒21さんが投稿した美会(東京/六本木)の口コミ詳細

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365日ダイエット飯

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美会乃木坂、六本木、青山一丁目/イノベーティブ、日本料理、タイ料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

タイ料理✖️日本料理

乃木坂駅から徒歩4分の好立地にある 創作・イノベーティブ料理店

「タイ料理 × 日本料理」のフュージョン・アプローチを志向しており、旬の食材・独創的な組み合わせ。
「創作料理・イノベーティブ百名店2025」にも選ばれている。


⭐️当日頂いたメニュー⭐️
第1部
クンチェーナンプラー 牡丹海老 発酵青マンゴー
鱧淡路産 百合根
ポピアトート 鰻
フカヒレ オップウンセン
黒鮑佐渡島 パッタイ
太刀魚 小柴産ミアン・プラー
近江牛 神戸ビーフラープ

第2部
サムラップ・アーハーン・タイ
トムセーブタイハーブ季節の魚
ガイヤーン クミン ターメリック
(朴葉 黒さつま鶏)
パッパクブン・ファイデーン
(空心菜 備長炭)
鱧 オースワン
炊き立てジャスミン米

デザート
カノムピアックプーン
できたてアイス パイナップル ジャスミン


タイ料理を軸にしたイノベーティブコースが楽しめる実力派レストラン。
一皿ごとに驚きと発見があり、まるで旅をしているような感覚に包まれます。

蛤のトムヤムや和牛のラープ、トリュフアイスなど、どの料理も想像を超える仕上がり。
スパイスの香りや酸味の使い方が絶妙で、アジアのエッセンスを残しつつも上品にまとまっています。
「タイ×日本」の組み合わせがこれほど洗練されるのかと感心するほど、完成度の高い構成でした。

コースの流れも非常に緻密で、軽やかな前菜から重層的なメイン、余韻を残すデザートまで、一切の無駄がない。
素材の旨味をしっかり引き出しながら、香りと食感の変化で飽きさせません。
ペアリングのワインも秀逸で、料理との調和が素晴らしく、飲むたびに味が変わる楽しさも。

店内は落ち着いた照明に包まれた大人の空間。
オープンキッチン越しに見えるシェフの所作が美しく、まさに“魅せる料理”。
スタッフのサービスもきめ細やかで、説明やタイミングも完璧。
特別な日のディナーや記念日にも自信を持っておすすめできます。

味、空間、演出、すべてにおいて期待を上回る満足感がありました。

ご馳走様でした。

2025/10/14 更新

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