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広島旅の初日、広島焼きのみっちゃんに伺いました。
木曜平日のオープン5分前で7人待ち、オープン後20分で満席となりました。
スペシャル2枚、とんぺい焼き、牡蠣の鉄板焼き、牛コウネ、広島菜キムチをいただきました。
東京の私からすると、広島で食べるお好み焼きはレベルが高くて本当に美味しい！！
スペシャルはイカ、エビ、ブタ肉が入っていてソース焼きそばの存在感があり、めちゃくちゃ美味しいです。
おたふくソースの甘さもちょうど良く、卓上のソースを多めに掛けても不思議と嫌になりません。
牛こうねは初めて食べました。
東京ではあまり知られてませんし、
広島の方では一般的に食べられているようです。
肝心の味は脂の甘みがありクドさまったくありません。超上質なバラ肉のようで旨みが強く、こちらも美味しいです。
あと広島菜のキムチも東京では見かけません。
野沢菜に近い食感でキムチの味付けが良く、程よく出汁感があります。
広島の食べものは特に好みです。