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ざくろ 銀座店銀座、東銀座、銀座一丁目/しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ
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昼の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
［銀座］老舗の百名店で味わう充実の定食時間
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牛ロースバタ焼
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トマトサラダ
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お好み和定食
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本まぐろ胡麻醤油
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ほっき貝和風カルパッチョ
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ぶり醤油漬け
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鯛みそ
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2025/12/20 更新
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銀座駅より徒歩1分ほど。昭和30年（1955年）創業の「ざくろ」銀座店。
東京で初めてしゃぶしゃぶを提供した老舗として知られ、
2024年のすき焼き・しゃぶしゃぶの百名店にも選出。
落ち着いた民芸調の空間で、くつろぎの和定食をいただく。
＊
到着は14時30分過ぎ。
格式のある有名店の昼どきは、だいたいが14時ラストオーダーだが、
こちらは15時と遅く、仕事で14時を回ってしまうことの多い私には、
とてもありがたい救世主的なお店の一つだ。
オーダーはいつもいただいている、
お好み和定食（お料理2品） トマトサラダ、ご飯、香物、お椀で2,400円。
この日は7品の中から好きな2品を選ぶ。
これがなかなか決められない、楽しい時間だ。
迷いに迷って、刺身三種盛りと牛ロースバタ焼をお願いした。
仕事も終わっていたので、ビールもいただくことに。
先ずは、刺身三種盛りで乾杯。
ラインナップは、本まぐろ胡麻醤油、ほっき貝和風カルパッチョ、ぶり醤油漬け。
どれも手の込んだ逸品で、ビールがすすむ。
次に、トマトサラダ。
こちらは創業時から提供されているという名物料理だ。
丁寧に湯むきされたトマトそのものの美味しさもさることながら、
このドレッシングとの相性がまた格別。
セロリや玉ねぎ、パセリをふんだんに使った自家製ドレッシングは、
深いコクと香りでトマトの甘みを引き立て、爽やかな味わいだ。
牛ロースバタ焼もまた、看板メニューの一つ。
薄切りにした黒毛和牛ロースをバターでさっと炙ったシンプルな一品だ。
特製ダレにつけていただくと、
肉の旨味と甘み、バターの香ばしさ、醤油の風味が見事に調和する。
醤油とバターに代表される、創業時からの和洋折衷のバランスこそが、
ざくろの看板たる所以に違いない。
とにかくご飯がすすむ。 赤だしのお椀も美味で、
自家製の鯛みそで、もう一箸。
大満足の定食時間だった。
「ご馳走さまでした。」
次回は、お好み和定食にデザートとして、
姉妹店トップスのチョコレートケーキもゆっくり楽しみたい。