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南の島豚しゃぶしゃぶコース2人前
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店内
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美しい…
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肩ロースを4しゃぶしゃぶ
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稲庭うどん1人前
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とんかつ茶漬け最高
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しゃぶしゃぶセッティング
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しゃぶしゃぶにしては厚め
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良い感じ
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いなにわ♪
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シメは稲庭うどんorとんかつ茶漬けです
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とんかつと出汁も合う
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高級烏龍茶
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店内
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お米や調味料のこだわり
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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一品メニュー
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本日の銘柄豚
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外観
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お米が美味しい食堂…とんかつ屋さんと言っても良いと思います
上質な銘柄豚も比較的リーズナブル
他にも予約すればしゃぶしゃぶも頂けるので行ってきました
2人利用ながら4人掛けテーブルにセッティングして頂きました
・清水一芳園香檳烏龍茶 ¥600
まるでシャンパンと称される高級ペットボトル…普通に美味しかった^^;
渋みが圧倒的に少ない飲みやすさでした
〜南の島豚しゃぶしゃぶコース¥3500×2〜
・前菜 ふっくら釜揚げしらすの下に大根おろし
甘めポン酢（しゃぶしゃぶ用）か薄口醤油をかけて
（小さい方のタレ入れは甘めポン酢、大きい方は追い出汁です・胡麻だれは無いそうです）この甘めのポン酢は南の島豚にとんでもなく合いました！
程なく大皿に盛った見事な野菜と素晴らしい豚肉が配膳されました
本当に美しい豚肉…肩ロースと豚バラです
出汁が沸騰したら野菜入れて、火を弱めたら豚をしゃぶしゃぶ…4しゃぶしゃぶ位のピンク状態でOKだそうです この豚肉は灰汁が出ないのがポイント
野菜は水菜、ひらたけ、豆苗、白髪ネギ、菊菜
豆苗が美味しい！どれも豚肉で巻いたらいくらでも食べられます…お肉だけでなく野菜も素晴らしいです！
白出汁ベースの出汁は濃すぎなくて飲んでも美味しい、後半には脂の甘みがプラスされていきました
豚肉は極薄じゃないのに柔らかくて、しゃぶしゃぶにしてはぶ厚めだけど本当に食べやすい
特にバラの脂が甘くて〜とんかつの脂身より大好き
肩ロースは赤身の甘い旨味
柚子胡椒は柚子がストレートに来て素晴らしい ほんとにこの出汁と豚の脂身に合います！
段々としゃぶしゃぶのコツも掴めて絶妙な火入れを習得しました！
シメは茶漬けか稲庭うどんで…
稲庭うどんは硬めに茹で上がってるのでお好みの柔らかさで
細いのにもちもちです！
とんかつ茶漬けはしゃぶしゃぶ出汁をひたひたになるくらい注ぐ
出汁が無くなったので追加頂きました
とんかつは揚げたて柔らか
塩昆布と山椒の身が入ってさっぱりスルスル食べられます
とんかつの油でコクプラスです
お肉も野菜もクオリティ量共に感動♪それにしてはこのお値段はお得過ぎだと思いました…とんかつ定食と変わらないですものね
今日の壁メニューの銘柄豚は沖縄アグー、LYB豚、オリーブ豚…仕入れによって変わります
持ち帰り弁当は魚はとんかつ以外にも鯖がOK
駐車場入口両脇に2台分あります
支払いはクレジットカード、電子マネー、PayPay使えます