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특선 오마카세 코스
1인 16800엔
たたみネギタン塩
파 듬뿍 소혀 소금구이
A5 등급 소혀 위에 잘게 썬 파를
가득 올린 폰가의 대표 요리.
소혀로 파를 감싸 구워내 고소한
육향과 부드러운 파의 풍미가 자연스럽게 어우러지는 폰가의 시그니처 요리.
大判サーロイン
등심
최상급 국내산 와규 등심
적당한 마블링으로 고기의 깊은 맛과
부드러움이 입안에서 녹는
厚切り牛タン
두툼한 우설
두껍게 썰어내 육즙이 살아 있는 우설.
쫀쫀한 식감과 고급스러운 풍미
炙りユッケ
와규 아부리 육회
살짝 그을려 고소함을 더한 와규 육회.
와규 특유의 깊은 감칠맛이 입안에서 부드럽게 녹아내리는
トリュフとフォアグラの土鍋ご飯
트러플과 푸아그라 솥밥
도자기 솥에 갓 지은 밥 위에 트러플과
푸아그라를 아낌없이 올린 요리.
보이지않을 정도로 으깬 푸아그라가 들어간 솥밥은
고급스러운 맛의 끝판왕.