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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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麺匠 輪 味噌ラーメン（期間限定）
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2025/10/27 更新
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深江橋には毎回驚かされる。
今回は、以前からお世話になっていた「麺匠 輪」さんに訪問。
一見するとローカルのラーメン店だが、
そのクオリティは“ローカル”の枠に収まらない完成度。
期間限定メニューを常に開発されている印象があり、
今回はその中でも冬季限定の「味噌ラーメン」にチャレンジ。
◾️味の感想
スープは味噌の深みと香ばしさが際立ち、
まろやかなコクの中にしっかりとした旨味。
一口目から身体の芯まで温まる、冬にこそ食べたい味。
麺は中太ちぢれ。
正直、麺にはそこまで精通していないが、
今回の西山製麺には思わず一目置いた。
ぷりっとした弾力とほどよいちぢれがスープをしっかりと抱え込み、
最後までだれない。
「これが味噌のための麺なんだ」と素直に納得。
チャーシューはとろとろで、
箸を入れるとほろりと崩れるほど柔らかい。
脂の甘みと香ばしさがスープと見事に調和していた。
さらに、カウンターに置かれていたゆず七味。
おそらく冬季限定仕様と思われるが、
これをひと振り加えると一気に表情が変わる。
味噌の濃厚さにゆずの爽やかさが加わり、
後味に心地よいキレが生まれる。
まさに「味噌ラーメンの完成形」をさらに引き上げる一匙だった。
そして思わず比較してしまったのが、
北海道で食べた名店「けやき」。
あちらも最高に美味しかったが、
こちらの味噌ラーメンもそれに匹敵──いや、それ以上かもしれない。
言い過ぎ？いや、言い過ぎではない。
それくらいの感動に値する旨さだった。
◾️雰囲気
カウンター中心の落ち着いた店内。
木の温もりがあり、常連客にも愛されている雰囲気。
一人でも気軽に立ち寄れる空気感も魅力。
◾️今後
ちなみに、ここのつけ麺も最高に美味しい。
ぜひそちらにも挑戦してほしい。
ただ、この味噌ラーメンは冬季限定。
もし初めて訪問される方がこの季節に出会えたなら、
ぜひ優先してこの味噌ラーメンを味わってみてほしい。
きっと一口目で「来てよかった」と思えるはず。