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1回
夜の点数：3.9
2025/09 訪問
夜の点数：3.9
無鉄砲 大阪店@大阪 大国町
2025/10/30 更新
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平日18時過ぎに訪問。
仕事帰りに“濃厚系”が食べたくなって立ち寄り。
この時間帯でもすでに席の大半が埋まっており、
多くの人が一心不乱に麺をすすっている。
さすがは“豚骨の聖地”と呼ばれるだけある。
◾️オーダー
とんこつラーメン
スープ：濃いめ
麺：かため
ネギ：少なめ
替え玉：1回
◾️味の感想
丼から立ちのぼる香りだけで、もう心が満たされる。
スープはドロッとした濃厚豚骨。
“濃い”ではなく“深い”という表現が似合う。
舌にまとわりつくほどの粘度なのに、くどさはなく旨味が支配する。
麺は中太のちぢれ麺。
しっかりとした歯ごたえがあり、スープをたっぷりまとわせてくれる。
かための茹で加減が絶妙で、濃厚スープとバランスが完璧。
チャーシューは薄切りながらも存在感抜群。
脂がとろけ、スープの濃厚さにしっかり寄り添う。
ひと口ごとに、豚骨の旨味と脂の甘みが混ざり合う。
そして何より印象的だったのが、卓上の高菜。
ひと口食べた瞬間、「これだけでご飯いける」と思うほどの辛さとコク。
そのままでも旨いが、ラーメンに投入すると世界が変わる。
濃厚豚骨が高菜をコーティングし、辛味と旨味が一体化。
スープがピリッと引き締まり、まさに“旨辛豚骨”へと進化する。
この味変は病みつき必至。
替え玉を入れてもなお濃厚さは健在。
最後まで箸が止まらず、気づけば完飲寸前。
まさに「疲れが吹き飛ぶ一杯」。
◾️雰囲気
木目調の店内は温かみがありながら、
壁一面に貼られたポスターやサインが放つ“ラーメン愛”の熱量がすごい。
厨房から聞こえる湯切りの音、
立ち込める豚骨の香り。
全てがこの店のエネルギーを象徴している。
◾️今後
無鉄砲の豚骨は“飲む”というより“体感する”スープ。
高菜との相性も抜群で、
次回はぜひご飯をセットにしてこの味をフルで堪能したい。「豚骨の頂点」を味わえた。