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夜の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク5.0 ］
和食の技術を合わせたラーメン
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2025/10/28 更新
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店主の 木本泰哉 氏は、京都の名店にて修業を重ねた後、神戸で開業された和食の名店 紀茂登 にてミシュラン二つ星を獲得された実績。
その和食料理店の美学と技をラーメンに昇華させるべく、2023年8月2日、こちらの店を開業されました。 
『メニュー内容』
【特製醤油らぁ麺】
〜感想を少し〜
丸鶏や複数のブランド地鶏、白甘鯛・鮑・昆布・鰹節など、和食でも用いられる極上の出汁素材を丁寧に重ね合わせたスープでとても美味しかったです。
 スープに使用される鶏素材としては “熊野地鶏”“天草大王”“岡崎おうはん” などが挙げられており、さらに海苔・チャーシュー・卵といったトッピングにもブランド素材を惜しみなく用いられていました。