「つけ麺」で検索しました。
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2025/10訪問
1回
代表取締役は 吉川和寿 氏。 本人は埼玉県出身で、20歳頃から飲食業界に入り、和食・イタリアン・フレンチ・無国籍料理など多ジャンルで経験を積んだ後、麺業態に着目して独学でスープや製麺を学んだという経歴があります。  本格的に麺／ラーメン業態にシフトしたのは2014年以降。2014年8月に「中華そば よしかわ 上尾店」がオープン。 『メニュー』 【塩ラーメン】 〜感想を少し〜 3分ほどで塩ラーメンを提供してくれましたが、他の塩ラーメンの中でもスープがとてもクリアで透き通っています。 ラーメンというよりかは日本料理をいただいているようなスープにちょうど良い太さ硬さの麺。さっと表面を炙られて香ばしいチャーシューのシンプルな組み合わせが好きです。 テーブルにセルフで置かれている塩胡椒が抜群に合って良い味変になりました。
2025/02訪問
1回
旨味を上品に引き出した鴨ラーメン
2025/10訪問
1回
祇園の静寂に香る鴨出汁
2025/02訪問
1回
歌舞伎町の夜を包む二郎系
2025/09訪問
1回
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ビストロの天才の手が加わる絶品ラーメン