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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
また行きたいお店です
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2026/01/14 更新
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どーも、トン助です。
「九州料理」と聞くと、
勝手に気合入った居酒屋を想像してたけど、
うまかばいはちょっと違う。
まず場所が恵比寿。
この時点で
“ガチガチの郷土系”じゃなくて
“都会に寄せた九州”って空気。
エレベーター降りた瞬間から、
なんかちょうどいい温度感。
賑やかすぎず、
静かすぎず。
仕事終わりの人たちが
ちゃんとリラックスしてる感じ。
で、ここ不思議なのが、
九州の店って
「俺たち九州だぞ！！」
って主張強めなとこ多いけど、
うまかばいは控えめ。
あくまで
“いい店”として立ってて、
その中身がたまたま九州。
この距離感、かなり好き。
料理も同じで、
ド派手に来ない。
でも一口食べると、
「あ、これ九州だわ」
ってちゃんと分かる。
甘み、コク、
ちょっと濃いめの余韻。
でも重くならない。
計算されてる感じがある。
地酒も、
ドヤ顔ラインナップじゃなくて
“ちゃんと飲ませる布陣”。
選ぶの楽しいし、
外しても安心感ある。
あと地味に良いのが、
店員さんの距離感。
話しかけすぎない。
でも放置もしない。
このバランス、
できそうでできない。
ここは
「今日は軽く一杯」
でも成立するし、
「ちょっとちゃんと飲む」
でも成立する。
用途の幅が広いって、
結局いちばん強い。
派手な記憶じゃなく、
“居心地”が残る店。
帰り道に
「あ、あそこまた行こ」
って思えるやつ。
恵比寿で
変に気張らず、
ちゃんと美味しい九州。