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だいごみ神田、新日本橋、淡路町/居酒屋、創作料理、ろばた焼き
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夜の点数：4.4
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.4
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.4
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.4 ］
満足できました
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2026/02/10 更新
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「だいごみ」は、分かりやすいキャッチーさで勝負する店ではない。神田の飲み屋街の中にありながら、あくまで静かに、自分たちのスタイルを貫いている。
料理は総じて主張が強すぎず、素材と出汁の関係が丁寧に組み立てられている。濃い味で酒を進めるというより、味を追いかけながら酒を合わせる感覚だ。ゆっくり飲みたい夜に向いている。
空間づくりも同様で、照明や席配置に余白がある。会話の音量が自然と落ち、時間の流れが緩やかになる。賑やかさを期待すると肩透かしを食うかもしれないが、落ち着きを求める人には心地いい。
神田は“飲ませる街”だが、「だいごみ」は“飲みたくさせる店”。その違いが、この店の価値だと思う。派手な記憶には残らないかもしれないが、ふとした夜に思い出してしまう、そんな一軒だった。