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ぎゃぅタロ。
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1回
夜の点数：4.1
2026/01 訪問
自家製ローストビーフが映す、ソースの妙技
イタリアンダイニング「Tavernetta Salvatore 浦安」で注文した自家製ローストビーフは、見た目以上の満足感を与えてくれる一皿だった。低温調理によって仕上げられた赤身は驚くほどしっとりとしていて、肉の繊維を感じさせないほど柔らかい。赤ワインとバルサミコのソースは、肉の旨味を引き出すと同時に、上品な酸味で全体をまとめている。脂っぽさは皆無で、食後感も非常に軽やか。香草のアクセントが程よく、ワインとのペアリングが自然に成立する味わいだった。イタリアンらしい洗練された盛り付けと、バランスの取れた味の構成に感心した。メインディッシュとしても、前菜としても印象深い存在感がある。肉料理の定番ながら、この店ならではの表現が光る一品だった。
2026/02/11 更新
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イタリアンダイニング「Tavernetta Salvatore 浦安」で注文した自家製ローストビーフは、見た目以上の満足感を与えてくれる一皿だった。
低温調理によって仕上げられた赤身は驚くほどしっとりとしていて、肉の繊維を感じさせないほど柔らかい。
赤ワインとバルサミコのソースは、肉の旨味を引き出すと同時に、上品な酸味で全体をまとめている。
脂っぽさは皆無で、食後感も非常に軽やか。
香草のアクセントが程よく、ワインとのペアリングが自然に成立する味わいだった。
イタリアンらしい洗練された盛り付けと、バランスの取れた味の構成に感心した。
メインディッシュとしても、前菜としても印象深い存在感がある。
肉料理の定番ながら、この店ならではの表現が光る一品だった。