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ぎゃぅタロ。
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1回
夜の点数:3.2
2025/12 訪問
贅沢な海の旨味を楽しむTASAKIの雲丹フラン
最寄り松戸駅から近い「OSTERIA DA TASAKI」へ。TASAKIの雲丹フランは、洋風茶碗蒸しのような滑らかな食感と贅沢な海の風味が同居した一皿だった。上に乗る生ウニとキャビアが香り高く、白ワインと合わせるとその旨味がさらに引き立つ。フラン自体は優しいクリーミーさがあり、口の中でとろけるような滑らかさが印象的だ。ウニの濃厚な甘みとキャビアの塩味が絶妙に重なり合い、単独でも十分に存在感を感じさせる。食前酒と一緒に楽しんでも、食後に軽く味わっても、その香りと味わいが記憶に残る。シンプルな見た目とは裏腹に、味の広がりと奥行きは抜群で、素材の良さを最大限に引き出した一皿だ。白ワインと共に楽しみたい、贅沢な前菜の代表格。
2026/02/11 更新
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最寄り松戸駅から近い「OSTERIA DA TASAKI」へ。
TASAKIの雲丹フランは、洋風茶碗蒸しのような滑らかな食感と贅沢な海の風味が同居した一皿だった。
上に乗る生ウニとキャビアが香り高く、白ワインと合わせるとその旨味がさらに引き立つ。
フラン自体は優しいクリーミーさがあり、口の中でとろけるような滑らかさが印象的だ。
ウニの濃厚な甘みとキャビアの塩味が絶妙に重なり合い、単独でも十分に存在感を感じさせる。
食前酒と一緒に楽しんでも、食後に軽く味わっても、その香りと味わいが記憶に残る。
シンプルな見た目とは裏腹に、味の広がりと奥行きは抜群で、素材の良さを最大限に引き出した一皿だ。
白ワインと共に楽しみたい、贅沢な前菜の代表格。