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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
刺身と酒の池袋
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2026/01/23 更新
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池袋駅から程近い立地にある居酒屋。
最初に目を引くのはお刺身盛り合わせ。鮮度を前提とした切り付けで、身の張りや艶がそのまま皿の説得力になる構成。魚種ごとに歯触りや旨みの出方が異なり、噛むごとに味の層が広がる。余計な装飾を施さず、素材そのものを正面から楽しませる姿勢が伝わる内容。
白子の天ぷらは、衣の軽さと中の濃度感が好対照。外側はさくりと歯切れ良く、中からは白子特有のコクが静かに滲む。油の使い方が穏やかで、後味に重さを残さない。天ぷらでありながら酒の進行を妨げず、日本酒や焼酎と合わせやすい一品。
あん肝は、舌に触れた瞬間にほどける質感。下処理の丁寧さが伺え、臭みは感じさせない。濃厚ながらも塩味の加減が抑えられ、最後まで単調にならずに食べ進められる。口内に残る余韻が長く、刺身とは異なる角度で海の旨みを提示する。
シーザーサラダは、全体の流れを整える存在。葉の瑞々しさが際立ち、ドレッシングのコクが前に出過ぎない。肉や魚が続く中で、口内を一度リセットする役割を果たす。分量も適切で、取り分けやすい点も使い勝手が良い。
食事の締めとして供されるチョコケーキは、甘さを抑えた設計。濃度はありながらも軽やかで、食後の負担を感じさせない。余韻を静かにまとめる役目として機能し、最後まで印象を崩さない。
酒類は選択肢が広く、料理の幅に合わせて組み立てやすい。軽く杯を重ねる利用から、腰を据えた食事まで対応できる柔軟さがある。提供のテンポも安定しており、待ち時間で流れを損なう場面は少ない。
賑やかさと個室空間の両立、魚介を軸に据えた料理構成、駅近という利便性。どれか一つが突出するのではなく、全体が過不足なく整えられている。日常使いから集まりの場まで、自然体で選びやすいお店。