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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
杯が進める一夜の構図
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2026/02/07 更新
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渋谷駅から近い居酒屋。
全席が完全個室となり、扉を閉めることで外の視線が遮られる。壁越しには人の気配が残り、笑い声や足音が断片的に行き交う。店内全体には人の集まりが生む動きがあり、静まり返ることなく空気が巡る。
厚切りの牛タン焼きは、焼き目の色合いが均一に整い、皿に収まる姿から密度が伝わる。箸で持ち上げると重量感があり、歯を入れた瞬間に反発が返る。噛み締めるごとに肉汁がにじみ、後から旨みが広がる。切り分ける動作を必要とせず、一口ごとに食感と味わいが揃う。
チキン南蛮は衣の輪郭が軽く、口に含むと中の肉がしっとりとほどける。甘酢の酸が先に舌を刺激し、続いてタルタルのまろやかさが重なる。油の香りと調味の厚みが交差し、噛む動きに合わせて印象が変化する。
手羽先揚げは表面が引き締まり、歯を当てると衣が小気味よく割れる。中の身は繊維が詰まり、骨の周囲に旨みが集まる。香ばしさが持続し、手を伸ばす動作が自然に続く。卓上での取り分けも進み、会話の合間にリズムが生まれる。
カプレーゼはトマトの水分とチーズの乳脂が並び、口に運ぶと酸味とコクが穏やかに交わる。香りは軽く、後味は澄んだ印象を残す。肉や揚げの要素とは異なる方向から舌に刺激が加わる。
シーザーサラダは葉の歯触りが際立ち、噛むと水分が広がる。ドレッシングの塩味とチーズのコクが重なり、後から青さが立ち上がる。一口ごとの軽快さが続き、口内の感覚が整う。
酒類は幅があり、味筋や香りの異なる選択肢が揃う。爽快さを備えた杯は肉の旨みを引き出し、厚みのある酒は揚げの香りと重なる。香りを楽しむものは野菜やチーズと響き合い、卓ごとに組み合わせの表情が変わる。選択の余地が広く、飲み進める流れも自然に変化する。
個室内ではそれぞれの会話が独立し、食事の速度も卓ごとに保たれる。配膳は滞りなく行われ、人の出入りが多い立地にありながら、室内の進行は安定している。
肉料理を軸に揚げ物や野菜が並び、酒とともに多様な表情が生まれる。完全個室の設えと店内に満ちる賑わいが同時に成立し、渋谷駅近くで集まりの場として使いやすいお店。