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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
甘辛の奥行きと冷の余白
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2026/02/07 更新
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池袋駅から程近い居酒屋、
建物へ足を踏み入れると、通路沿いに区切られた空間が連なり、全席が完全個室で構成されている。扉の内側ではそれぞれの卓が独立して進み、会話や杯の音が重なり合う。店内全体には常に動きがあり、複数の組が同時に食事を進める様子が自然と伝わってくる。
料理の中心として据えられているのがチーズダッカルビ。鍋の中で具材とチーズが一体となり、口に運ぶと最初に乳製品の厚みが広がる。続いて甘辛い調味が現れ、鶏肉の旨みが輪郭を持って残る。時間の経過とともに味の重なり方が変わり、チーズの存在が調味を包み込む形へ移ろう。食事の軸として十分な量と密度を備えている。
チーズもちは、表面に焼き色が付き、中は柔らかく仕上げられている。噛み進めるにつれてもちの甘みが現れ、内部のチーズがゆっくりと広がる。先のダッカルビとは異なる質量を持ち、卓上の流れに変化を与える一品となっている。
キュウリとトマトのサラダは、切り口の瑞々しさがそのまま伝わる。口に含むと水分が広がり、調味は素材の輪郭を整える役割に留まる。濃度の高い料理が続く中で、味覚の整理に向いた配置となる。
韓国冷麺は、澄んだスープに麺が収められている。酸味が明確に立ち、口の中を一度整える働きを見せる。麺をすすると、冷涼な方向へ舵が切られ、前後の料理との間に距離が生まれる。食事の後半でも重さが残りにくい構成である。
卓上に並ぶ料理は、チーズを用いた厚みのある味わいと、軽やかに整える品が交互に配置されている。方向性が単調にならず、食事全体が一定のリズムを保つ。
酒は種類が揃い、料理の濃度に応じた選択が可能となる。甘辛い調味と合わせるもの、口の流れを整えるものなど、卓ごとの進め方に合わせやすい。杯を挟みながら料理を進める流れが自然に成立する。
完全個室という空間構成の中で、量と濃度を備えた料理、選択肢の広い酒が揃い、池袋駅近くで複数人が集まり、食事と会話を並行して進める条件が整ったお店。