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蒙古タンメン中本 町田店：辛旨の定番「蒙古タンメン」（辛さ5）
町田で辛いものが食べたくなり、蒙古タンメン中本 町田店へ！ 定番中の定番、「蒙古タンメン」（960円、辛さ5）をいただきました。
️ 絶妙なバランスの辛旨！
看板メニューの「蒙古タンメン」は、味噌タンメンの上に名物の辛子麻婆豆腐がたっぷりかかった一杯。見た目からして食欲をそそる鮮やかな赤です。
• スープ： ベースの味噌タンメンスープは、野菜の甘みと旨味が溶け込んでいてまろやか。そこに麻婆豆腐の唐辛子の辛さとコクが加わり、辛いだけでなくしっかりとした旨味を感じられます。辛さレベル5は、辛いものが好きな人には心地よい刺激で、食べ進めるうちに汗がじんわりと出てくる絶妙なラインです。
• 麻婆豆腐： 絹ごし豆腐がゴロゴロ入った麻婆は、辛さとトロみが麺や野菜によく絡みます。この麻婆の存在こそが「蒙古タンメン」の核ですね！
• 麺： 中太のストレート麺は、もっちりとした食感で、辛旨のスープをしっかりと持ち上げてくれます。
野菜の甘みが辛さを引き立てる
シャキシャキのキャベツ、もやし、人参などの野菜がたっぷり入っているのが嬉しいポイント。辛さの中で、これらの野菜の甘みがホッと一息つける役割を果たし、味の変化を楽しめます。キクラゲのコリコリした食感も良いアクセントになっていました。
店内の様子とアクセス
お店は非常に活気があり、カウンター席とテーブル席があります。今回はカウンター席でいただきましたが、清潔感があり、調理場の様子も見えて良かったです。スタッフの方もテキパキとしていて気持ちの良い接客でした。
総評：
中本に来たらやはりこれ！という、辛さと旨味のバランスが最高の一杯でした。辛いものが苦手な方にはハードルが高いかもしれませんが、辛旨好きにはたまらない満足感です。
ごちそうさまでした！