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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/12/05 更新
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【銀座】極細の口どけ！さつまいもの旨味が凝縮された「芋モンブラン」体験
銀座にある「銀座 芋山」さんへ訪問。
今回は以前から気になっていた看板メニュー『芋モンブランと和紅茶「澪」』（1,800円）をいただきました。
【注文内容】
・芋モンブランと和紅茶「澪」セット
【感想】
運ばれてきた瞬間、その美しさに目を奪われます。
モンブランのペーストは「旭甘十郎 紅はるか」と「五郎島金時」を使用しているとのことで、極細に絞り出されたその見た目は芸術的。
口に入れると、ふわっとほどけるような繊細な口当たりで、さつまいも本来の濃厚な甘さと香りが広がります。中の「おいもクリーム」と生クリームとのバランスも絶妙で、重たすぎず最後まで美味しくいただけました。
プレートには、ねっとりとした焼き芋と、カリッとした食感の芋けんぴ（チップス）も添えられており、一皿でさつまいもの様々な表情を楽しめるのが嬉しいポイント。
さらに、口直し用の「塩昆布」が良い仕事をします。甘くなった口の中をリセットしてくれるので、無限に食べられそうでした。
セットの和紅茶「澪」は渋みが少なく、すっきりとした味わいで、濃厚な芋モンブランとの相性は抜群。銀座でこのクオリティのセットが1,800円なら満足度は高いです。お芋好きにはぜひおすすめしたいお店です。