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水戸】背脂の甘みがたまらない！極太麺と昆布水の絶品つけ麺「らーめんたいざん」 【今回、注文したメニュー】 昆布水つけ麺（1100円） 水戸にある「らーめんたいざん」にて、昆布水つけ麺をいただきました。 真っ赤なテーブルに運ばれてきたのは、昆布水に浸かった艶やかな麺と、背脂がたっぷりと浮いたつけ汁。ビジュアルからしてガッツリとした食欲をそそります。 ■ 麺 特徴的だったのは、この平打ちの太麺です。とろみのある昆布水に浸かっているおかげで、まずは麺だけで啜ると昆布の旨味と小麦の香りがダイレクトに感じられます。トゥルンとした喉越しが最高でした。麺の横に添えられた刻みニンニクを少し混ぜると、ジャンクさが加わり一気に箸が進みます。 ■ つけ汁 つけ汁は醤油ベースで、表面を覆うほどのたっぷりの背脂が最大の特徴です。 熱々のスープに背脂の甘みとコクが溶け出していて、見た目以上に濃厚な味わい。昆布水を纏ったあっさりした麺をこの背脂スープにくぐらせると、昆布の旨味と動物系の脂の甘みが合わさって、爆発的な旨味に変わります。背脂のプニッとした食感も良いアクセントになり、最後まで飽きずに食べられました。 ■ コスパ・総評 1杯1100円。学生のランチとしては少しリッチですが、この背脂の量と麺のクオリティ、そして食後の満腹感を考えると満足度は非常に高いです。 「あっさりした昆布水」×「こってり背脂」という組み合わせの妙を楽しめる一杯でした。ごちそうさまでした！
2026/01訪問
1回
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背脂の甘みと豚骨のコク！プレミアム塩とんこつで満腹ランチ 今回は「ラーメン山岡家 常陸大宮店」を訪問。 期間限定からレギュラー入りした人気メニュー「プレミアム塩とんこつ（960円）」を注文しました。 ガッツリ食べたかったので、麺は大盛（＋210円）に変更し、さらに海苔5枚（150円）を追加トッピング。 着丼した瞬間、山岡家特有の豚骨の香りが食欲を刺激します。 スープは通常の塩よりもまろやかで、たっぷりと浮いた背脂の甘みが際立っています。豚骨のクセと塩気のバランスが絶妙で、まさに「プレミアム」な味わいです。 麺は黄色い中太麺で、スープとの絡みも抜群。大盛にしたので食べ応えも十分でした。 追加した海苔は、濃厚なスープにしっかり浸して麺を巻いて食べるのが最高です。チャーシューもしっとりと柔らかく、ネギのシャキシャキ感が濃厚なスープの良いアクセントになっていました。 合計1,320円と少し贅沢なランチになりましたが、この満足感には代えられません。 ごちそうさまでした！