A.markさんが投稿した西京漬け専門店魚き食堂（東京/新高円寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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西京漬け専門店魚き食堂新高円寺、東高円寺、高円寺/食堂、海鮮

1回

昼の点数：3.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/12 訪問

昼の点数：3.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

まずその照りと色艶に目を奪われます。一切れが大きく、身がふっくらと厚いのが見て取れました。箸を入れると、脂がジュワッと滲み出て、身はホロホロとほぐれます。

肝心の味は、まさにプロの仕事。味噌の香りが濃厚でありながら、魚の旨みを決して邪魔しない上品な甘さで、塩梅が完璧です。味噌床に漬け込みすぎると魚の味が負けてしまうことがありますが、ここの銀だらは、漬け込みの加減が絶妙で、銀だら本来の豊かな脂の旨みと味噌の風味が最高に調和していました。

定食には、美味しい漬物や小鉢、そしてツヤツヤに炊かれたご飯と、具材たっぷりの味噌汁が付きます。特にご飯が美味しく、この西京漬けの味を引き立てるには申し分ありません。脂の乗った魚に合わせて、ついご飯をお替わりしてしまいました（大盛りのサービスも嬉しいポイントです）。

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2025/12/08 更新

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