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夜の点数:5.0
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2025/10/31 更新
銀座の「てんぷら蓮華」で食事。
店内は落ち着いた和の空間で、木の温もりと凛とした静けさが調和した上質な雰囲気。カウンター越しに職人が一つひとつ丁寧に揚げていく様子を眺めながら、油の香りと軽やかな音に食欲が高まる。接客も程よい距離感で心地よく、銀座らしい品格を感じる。
提供された天ぷらは、衣が驚くほど軽く、口に入れた瞬間にサクッと心地よい食感が広がる。素材の持ち味を最大限に生かした揚げ具合で、海老はぷりっとした弾力と甘み、旬の野菜はみずみずしく香り高い。塩で食べても、天つゆでいただいてもそれぞれに表情が変わり、食材の個性を楽しめる。
ひとつ一つの天ぷらに職人の技と繊細な温度管理が感じられ、最後まで重さを感じずに楽しめた。銀座の喧騒を忘れさせてくれるような、静かで贅沢な時間を過ごせる名店だった。