きうのぐるめさんの行った（口コミ）お店一覧

蟹尽くしで味わう、オープン記念コース

神楽坂の細い坂を上がった先にひっそりと構える「蟹いさみ」。暖簾をくぐると、木を基調とした上質な和の空間が広がり、落ち着いた照明が蟹専門店ならではの静かな緊張感を生んでいる。席につくと、すでにテーブルの上には檜の香りがふわっと漂い、“ここでは蟹をしっかり味わう時間が始まる”という期待感が自然と高まった。 コースは、最初の一品から蟹の旨みをじんわり感じられる構成で、素材の鮮度をそのまま引き出している。前菜の蟹酢は酸味が鋭すぎず、蟹そのものの甘みをしっかり立てる上品な味わい。身はしっとりしていて、蟹の香りが鼻に抜ける瞬間、食欲が一気に加速する。 続く刺身の盛り合わせは、蟹の繊維がきれいに立ち、口に入れた途端に溶けて消えていくような食感。特に甲羅からほぐした脚肉は、旨味が濃くて“蟹を食べている満足感”が圧倒的に強い。焼き蟹も香ばしい香りが食欲を刺激し、噛むたびに旨みが広がる。炭の香りが軽く移った香ばしさが心地よく、思わず無言になるほど夢中で食べてしまった。 名物の蟹すきは出汁が秀逸で、蟹の甘みを最大限に引き出す優しい味付け。火入れも絶妙で、ほぐれるように柔らかい食感のまま、旨みがしっかり閉じ込められている。締めにいただいた雑炊はふくよかな蟹の香りがたっぷり染み込んでいて、コースの最後にふさわしい満足感。まさに“蟹好きにはたまらない一杯”だった。

木の温もりを感じる上質な空間が広がり、街の喧騒から一瞬で切り離されたような静けさに包まれる。カウンターは白木が美しく、照明も柔らかくて、最初の一貫が運ばれてくる前から“良い鮨を食べる時間”が始まっているのを感じた。 おまかせの構成は、つまみと握りがバランスよく組み込まれており、どれも素材の良さを引き立てるように手を加えられている。まず出てきた白身のつまみは、旨味がじんわり広がりながらも重さがなく、日本酒との相性が抜群。茶碗蒸しも優しいだしの香りがふわっと鼻に抜けて、心がほぐれるようだった。 握りは赤酢のシャリが印象的で、ほんのりした酸味がネタの輪郭をしっかり際立たせている。マグロはねっとりとした旨味の余韻が長く続き、白身は清涼感と甘みのバランスが見事。ウニといくらの小丼も贅沢で、口に入れた瞬間の香りと甘みが強く、思わず笑みがこぼれた。コース終盤の穴子はふわふわで、タレも上品すぎるほど控えめ。全体的に“重くないのにしっかり美味しい”という鮨だと感じた。 スタッフの対応も気持ちよく、板前さんは物腰が柔らかい方で、程よい距離感で料理の説明をしてくれる。おすすめの日本酒もこちらの好みを聞きながら提案してくれるので、安心して任せられる。サービススタッフもタイミングよく料理を出してくれて、空間全体の心地よさを保とうという意識が感じられた。 華美な演出はないが、一つ一つの仕事が丁寧で、一貫ごとにきちんと“味の余白”を作ってくれる鮨。大人が静かに過ごすにはぴったりの店で、記念日や大切な人との時間に選びたい一軒だと思う。

天ぷらコースを堪能。 店内は上質な静けさに包まれ、磨き上げられた檜のカウンターが凛とした空気を演出している。 照明は柔らかく、職人の手元を美しく照らし出し、まるで一品一品が舞台の主役のよう。大将の所作は穏やかでありながら無駄がなく、その姿勢から料理への誇りが感じられる。 供される天ぷらは、まさに“軽やかな芸術”。衣は驚くほど薄く、サクッとした食感のあとに素材の旨味がふわっと広がる。車海老はぷりぷりとした食感に甘みが際立ち、旬の野菜は香り高く、火入れの妙が光る。塩で食べると素材の味がより引き立ち、天つゆでは出汁の深みとともに上品な余韻を楽しめる。 最後まで一切の妥協がなく、コースを通して一貫した完成度の高さ。 銀座という街の洗練さをそのまま体現したような一軒で、静かな贅沢と“職人の技”を存分に味わえる名店だった。

新宿の「すし寿」で中トロをいただきました。中トロは脂ののりが絶妙で、口に入れるととろけるような柔らかさと濃厚な旨味が広がり、脂の甘みと赤身のコクのバランスが完璧でした。ネタの新鮮さが際立ち、一貫ごとに鮮度と丁寧な仕事ぶりを感じられます。 店内は落ち着いた温かみのある雰囲気で、大将の細やかな気配りや思いやりが感じられる空間。カウンター越しには大将の丁寧な手さばきが見え、客一人ひとりに合わせたサービスを提供してくれるため、安心して食事を楽しめます。味だけでなく、接客や雰囲気も含めて心地よく過ごせる、特別感のあるお寿司体験ができるお店です。

白菜の煮浸しは出汁がやさしく染み込み、胡麻豆腐はなめらかでコクがあり、梅水晶の爽やかな酸味が良い箸休めに。京風仕立ての椀物は澄んだ出汁の旨みが際立ち、体にすっと馴染む味わいだった。刺身三種は本マグロの濃い旨み、カンパチの歯応え、とり貝の甘みと、それぞれの個性がはっきりしており鮮度の良さを実感。鰻の蒲焼きはふっくら香ばしく、脂の甘さが上品に広がる。 おでん三種は出汁の完成度が高く、素材の味を引き立てる絶妙な塩梅。あん肝は濃厚ながら臭みがなく、口溶けの良さが印象的。締めのうどんはおでん出汁の余韻をそのまま楽しめ、最後まで統一感のあるコースだった。甘味のいちごとわらびもちは、さっぱりとした甘さで心地よい締めくくり。 店内は和の落ち着きを感じる静かな空間で、料理をゆっくり味わえる雰囲気。周囲を気にせず会話と食事を楽しめる完全個室は特におすすめで、接待や記念日、ゆったり過ごしたい食事の場に最適なお店だと感じた。

季節の恵みを丁寧に味わい、内装も豪華な余韻まで美しい和のコース

北千住で九州の旨さに浸る夜、5円ドリンクと羽根付き餃子が最高

ホルモン炒めは、香ばしく炒められた香りが食欲を一気にかき立てる一皿。ぷりっとしたホルモンは臭みがなく、噛むほどに旨みと脂の甘さが広がる。味付けは濃すぎず、それでいてしっかりとコクがあり、野菜のシャキッとした食感とのバランスも良い。ご飯にもお酒にも相性がよく、つい箸が止まらなくなる美味しさだった。 タコの唐揚げは、外はカリッと中は驚くほど柔らかく、タコ本来の旨みがしっかり感じられる仕上がり。衣は軽く、油っこさを感じさせないため、最後まで美味しく食べられる。噛むたびに広がるタコの風味が心地よく、箸休めとしても、メインの一品としても満足度が高い。 メニューは非常に豊富で、定番の居酒屋料理から一工夫感じられる料理まで揃っており、何を頼むか迷う時間さえ楽しい。何度訪れても違う組み合わせを楽しめそうで、グループでも一人でも使い勝手の良さを感じた。 そして印象的だったのが店員さんの対応。注文のタイミングや料理の提供がスムーズで、声掛けや気配りも自然。終始気持ちよく過ごすことができ、料理の美味しさをより引き立ててくれる接客だった。料理・品揃え・接客のバランスが良く、安心してまた足を運びたくなるお店だと感じた。

赤坂の「すし玲」で、鮨とオールインクルーシブのコースを堪能。上質な木のカウンターと控えめな照明が織りなす空間は、まさに大人の隠れ家といった雰囲気。 大将の穏やかな人柄と丁寧な所作が印象的で、一貫一貫に真摯な想いが込められているのが伝わる。 鮨はどれも繊細で完成度が高く、シャリの温度とネタの一体感が見事。赤身は漬けの香りが優しく広がり、中トロは脂の甘みと酸味のバランスが絶妙。白身や貝類は歯切れがよく、素材そのものの旨味をしっかりと感じられる。ウニやいくらは口の中でとろけるように広がり、贅沢な余韻を残す。 オールインクルーシブというスタイルも魅力で、日本酒やワインとのペアリングを気兼ねなく楽しめるのが嬉しい。料理の流れに合わせて飲み物を提案してくれるため、全体を通して満足度が非常に高い。 赤坂という立地にふさわしい上質さと居心地の良さがあり、食事だけでなく時間そのものを味わえる鮨店。特別な日に訪れたい、心に残る名店だった。

この日は寿司のフルコースを堪能。 前菜から始まり、旬の魚介を使った一品料理、そして握りへと続く流れはまさに芸術的。 一貫ごとに「素材」「温度」「香り」の調和が計算され尽くしており、 握りを口に入れた瞬間、舌の上でほどける酢飯とネタの旨味が一体となって広がります。 特に印象的だったのは、中トロの握りと小肌。 中トロは脂がまろやかに溶け、酢飯の酸味が絶妙に調和。 小肌は締め具合が完璧で、塩と酢のバランスがまるで音楽のように心地よい。 どの一貫にも「引き算の美学」があり、余計な装飾のない、純粋な美味しさが宿っています。 大将の話し方も穏やかで、料理への情熱を静かに語る方。 一つひとつの魚や仕込みについて丁寧に説明してくださり、 寿司を“食べる”だけでなく“感じる”時間を演出してくれます。 お客との距離感も絶妙で、会話を交わすたびに料理の深みが増すような不思議な心地よさがあります。 全体を通して、「栞庵 やましろ」は“技と心の調和”を感じる場所でした。 一貫一貫に美意識が宿り、空間・接客・料理のすべてが一体となって完成された世界。 銀座らしい上質さと、大将の温かみが共存する、まさに“心に残る寿司時間”でした。

馬肉ともつ煮で自分への労り

まずビールはしっかり冷えていて、最初の一杯にぴったり。海鮮舟盛り刺身は見栄えが良く、舟に豪快に盛られた鮮魚はどれも新鮮で、色合いも美しく食欲をそそります。身は引き締まり、素材の旨みをしっかり感じられました。 焼き鳥は、つくねとももを注文。つくねはふっくらジューシーで味付けが良く、ももは香ばしく焼き上げられていて食べ応え十分。全体的に見た目も味も満足度が高く、居心地よく楽しめる一軒でした。

肉の旨味を味わい尽くす、忘年会向きの一軒

香り豊かな和食を楽しめる、忘年会にも最適な一軒

日本橋にある「すし処二ノ宮 上野店」でランチコースをいただきました。コースは握りと一品料理がバランスよく構成されており、どのネタも鮮度抜群。特に中トロや赤身は口に入れた瞬間に旨味が広がり、シャリとの相性も絶妙でした。巻物や季節の一品も丁寧に作られていて、見た目も美しく食欲をそそります。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター越しに大将の手仕事を間近で見られるのも魅力。スタッフの対応も親切で、初めてでも安心して楽しめるお店です。ランチながら満足度が高く、コスパも良い印象でした。

「456酒場」は、明るくにぎやかな雰囲気が印象的なお店でした。木の温もりを感じる内装に、活気ある声が飛び交う店内は、まさに“居心地のいい大衆酒場”といった感じ。カウンター席もテーブル席もあり、ひとり飲みにも仲間との食事にも使いやすい雰囲気です。 店員さんの対応も丁寧で、注文時や料理の提供の際には笑顔で気さくに話しかけてくれるなど、親しみやすさを感じました。忙しい時間帯でもしっかり目配りしていて、気持ちの良い接客でした。 料理はどれもお酒に合う味付け。 全体的に、料理・雰囲気・接客のバランスが良く、気軽に立ち寄ってもしっかり満足できるお店でした。

本厚木駅近くの「独楽寿司」は、回転寿司とは思えないほどネタの質が高く、職人の仕事を感じられる人気店。 清潔感のある店内は広々としており、カウンター越しに職人が握る姿を見られるライブ感も楽しい。 えびは身がプリッと引き締まり、噛むほどに甘みが広がる。イカはねっとりとした食感とほどよい塩味のバランスが絶妙で、シャリとの一体感が心地よい。赤身は鉄分のある旨味がしっかり感じられ、口に含むとスッと溶けていくような上品な後味。 どのネタも新鮮で、チェーン寿司の枠を超えたクオリティ。 リーズナブルな価格ながら満足度が高く、「気軽に美味しい鮨を食べたい」ときにぴったりな一軒。

「鮨 権八」でいただいたサーモンは、脂のりが良く、とろけるような食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、とても美味しかったです。鮮度が高く、程よい甘みと旨味のバランスが絶妙で、何貫でも食べたくなる一品でした。 店内は洗練されつつも落ち着いた雰囲気で、カジュアルながら高級感を感じられる空間。店員さんはグローバルな対応が印象的で、英語での接客もスムーズにこなし、外国のお客さんでも安心して食事を楽しめる配慮が行き届いていました。味・雰囲気・サービスすべてに満足できるお寿司体験でした。

恵比寿の路地裏にひっそりと佇む「鮨 侑じ」。白木のカウンターを中心にした上質で落ち着いた空間で、丁寧な仕事と繊細な味わいを楽しめるお店です。 先付けのきのこと銀杏の白和えから始まり、さわらのたたきは玉ねぎ醤油の香ばしさが鰆の旨味を引き立てる秀逸な一皿。季節の小鉢も優しい味付けで、料理全体の流れが計算されています。 握りはフエダイの上品な脂、コハダの見事な締め加減、ホッキ貝の甘みなど、どれも素材の持ち味を最大限に生かした仕立て。すみイカは柚子の香りが爽やかに広がり、締めのカマス炙りは香ばしさとネギ生姜の組み合わせが絶妙です。 全体を通して派手さはなくとも、一貫一貫に確かな技と誠実さを感じる内容。1万6500円のコースは十分に納得のクオリティで、恵比寿で静かに大人の鮨を楽しみたい方におすすめの一軒です。