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＊食べログ百名店2025選出店＊
小倉の街で長く愛される鶏料理の名店。
香ばしい唐揚げと誠実な仕事が光る一皿一皿に、老舗の矜持を感じる。
今回は名物を中心に味わえる3,000円のコースを堪能。
皮酢物
ぷるんとした鶏皮をさっぱりと酢で。脂の旨味と酸味のバランスが絶妙。
とりわさびあえ
しっとりとした鶏むね肉に、わさびの清涼感。淡白ながらも奥行きのある味わい。
串焼
砂ずり、ねぎま、レバーなど定番の串が並ぶ。塩もタレも香ばしく、火入れの妙が光る。
手羽先
外はカリッと香ばしく、中は肉汁がじゅわっと。軽やかなスパイス感が後を引く。
片身揚
鶏半身を豪快に揚げた看板メニュー。
皮はパリッと、身はふっくら。噛むほどに旨味が広がる。
ささみ茶漬
締めは優しい鶏出汁の茶漬。
滋味深く、心も身体も整う一杯。
派手さはなくとも、素材と技で勝負する正統派の鶏料理。
地元に根ざし、真っすぐに旨さを届ける一軒。
※以前の「よしかつ8」から、新たに「よしマックス8」として再スタートしました。
これまでのレビューも少しずつ再投稿していきます。
引き続き「この味、筋肉に直撃ッッ！！」をよろしくお願いします✨
ごちそうさまでした。