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ニューヨーク発、熟成ステーキの代名詞
ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店。
今回は複数人利用向けの「PARTY COURSE B」を注文。
・冷前菜
シーフードプラッター(ジャンボシュリンプ・クラブミート・ロブスター)
・サラダ
シーザーサラダ シズリングベーコン添え
・本日のスープ
オニオングラタンスープ
・ステーキ
プライム熟成Tボーンステーキ
・サイドデッシュ2品
マッシュドポテト
クリームスピナッチ
・本日のデザート
という構成でした。
冷前菜のシーフードプラッターは、氷上に盛られたロブスター、クラブミート、ジャンボシュリンプが並び、見た目の迫力も十分。
素材の味を活かしたシンプルな構成で、カクテルソースのほどよい酸味が全体を引き締めます。
シーザーサラダは、削りたてのパルミジャーノがたっぷりとかかり、チーズのコクと塩味がしっかり主張。
ドレッシングの濃度も絶妙で、シャキッとしたロメインレタスとの一体感が高い。
付け合わせのベーコンもボリュームがあり、香ばしさと満足感をしっかり添えてくれます。
メインはUSDAプライムの熟成Tボーンステーキ。
表面は香ばしく焼き上げられ、中はしっとりとしたミディアムレア。
サーロインのジューシーさとフィレの柔らかさを同時に味わえるのはTボーンならではで、
肉質・焼き・熟成、そのすべてのバランスが見事でした。
ごちそうさまでした♪